大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下土豆發芽了怎么處理才能吃的問題，以及和土豆生芽的正確吃法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！本文目錄土豆生芽的正確吃法發芽的土豆怎么處理才可以吃土豆發芽怎么處理才能食用土豆生芽的正確吃法步驟/方式1土豆發芽了是有毒的。新鮮的土豆含有很少的龍葵苷，含量極少對人體基本上
大家好，感謝邀請，今天來為大家分享一下土豆發芽了怎么處理才能吃的問題，以及和土豆生芽的正確吃法的一些困惑，大家要是還不太明白的話，也沒有關系，因為接下來將為大家分享，希望可以幫助到大家，解決大家的問題，下面就開始吧！
本文目錄
土豆生芽的正確吃法
發芽的土豆怎么處理才可以吃
土豆發芽怎么處理才能食用
土豆生芽的正確吃法
步驟/方式1
土豆發芽了是有毒的。新鮮的土豆含有很少的龍葵苷，含量極少對人體基本上沒有什么危害，但土豆在儲存過程中，龍葵苷含量會逐漸增加，當土豆變成黑綠色時，其中的龍葵苷含量會大量的增加，我們這時少量的攝入該物質，就可以引起食物中毒，建議大家盡量不吃
步驟/方式2
先挖去土豆芽和芽眼，一定要徹底地挖去，旁邊的組織給它挖一點，因為旁邊的周圍也含有龍葵苷，清理好以后再把土豆皮刨去。
步驟/方式3
處理好的土豆放入干凈的碗中，再放入三小勺白醋，放入漫過土豆的清水，讓土豆在清水中泡十分鐘，這樣能使土豆上殘留的少量龍葵苷，加速分解，這樣處理過的土豆，不宜炒著吃，盡量紅燒和燉煮，或者高溫油炸都可以。
發芽的土豆怎么處理才可以吃
土豆發芽不能吃，但是去掉芽還是可以吃的。土豆發芽、發青、霉變等說明土豆內已經含有大量的龍葵素，食用容易導致食物中毒。
并且發芽的土豆內部營養成分已經發生變化，營養價值也降低了，建議丟棄。特別是孕婦和幼兒，體質較為特殊，千萬不要食用。
如果土豆才剛剛開始發芽，只是表皮有青色，覺得丟棄可惜可以經過一些處理后食用。
土豆發芽不是很多，或者發青的部位不是很大，可以在去皮時深挖掉發芽、發青的部分。食用其他部分，減少食用部分龍葵素的含量。
土豆發芽怎么處理才能食用
土豆發芽是因為土豆長期存放在潮濕、溫度較高的環境中，導致土豆薯皮中的淀粉分解為葡萄糖，產生了芽眼。如果土豆的芽眼較小且不是很多，可以使用以下方法處理后再食用：
1.去芽眼：將土豆洗凈，用刀刮掉芽眼和周圍的一層土豆皮，存放在通風干燥的環境中，防止土豆繼續發芽。
2.煮熟：將去芽眼的土豆切成塊狀，加入足夠的水，用中火煮熟。煮熟后的土豆可以加入適量的鹽和油，再拌上一些蔥花或者芝麻等佐料，口感會更好。
3.烤土豆：將土豆切成薄片，放在烤盤上，刷上一層橄欖油，撒上一些鹽和黑胡椒，放入預熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘即可食用。
需要注意的是，如果土豆發芽比較多或者芽眼較大，或者土豆表面出現腐爛現象，不建議食用。因為這些情況下，土豆中可能會產生毒素，對人體健康有害。
好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。
