有人說世界上最治愈的東西第一是美食，第二是文字。美食滋潤舌尖，文字溫暖心田。對很多人來說美食不僅是口腹之欲，既是舌尖享受又是生活態度。正如影視劇中時常出現的情節那般，失戀了要喝酒，心情不好就要來一頓大餐，煩躁郁悶的時候就特別想喝一杯奶茶或可樂……這并不僅僅是影視對人們潛在情緒的放大，而是情緒的確會影響到大家對食物的選擇。

俗諺道："人如其食"。一個人選擇的食物有時會泄露其心情。當人處于危機時，例如情感失落時，會偏好蛋撻、冰淇淋等甜軟的食物，以尋求在孩提時代從這類食物中得到的慰藉；而心里孤單的人，偏向選擇一碗湯面，來排解孤寂；如果是個工作狂，則會在桌上翻找著有沒有薯片，因為往往在壓力大的時候，腎上腺就會發出想吃咸食的訊號。

食物心情學還有一種"有趣的假設"，人的性情與偏好的食物有關，通常易怒的人偏愛硬質的食物，如嚼勁十足的肉塊；沮喪的人傾向以甜食及咖啡因來提振心情；善妒之人的餐盤總是堆滿食物，唯恐比別人夾得少；寂寞之人往往大吃大喝，肚子吃到撐才罷休。

在了解了食物與情緒之間的微妙關系后，相信大家會在自己處于特殊的情緒點時去選擇適當的食物來進行緩解。接下來小駿將分享8種擁有"快樂魔法"的食物，它們所含的營養和成分可以幫助大家安定神經、放松情緒、減輕焦慮。

快樂魔法食物一：麥片

快樂營養素：維生素B6、煙酸、泛酸。

維生素B6除了有助放松情緒、緩解焦慮和不安外，還可幫助色氨酸轉化為煙酸，而煙酸具有消除疲勞和安定情緒的作用。泛酸也可消除疲勞，有助抗壓。麥片和牛奶搭配食用效果更佳。

快樂魔法食物二：糙米

快樂營養素：泛酸、葉酸、生物素。

比白米更營養的糙米，富含葉酸、泛酸，能減輕焦慮，幫助穩定情緒；其中的生物素也有助于避免情緒低落，若缺乏生物素，則很容易變得憂郁。糙米和麥片一樣鉀離子含量高，有腎臟病、飲食需要限鉀的患者，需要減少食用量。

快樂魔法食物三：牛奶

快樂營養素：維生素B12、煙酸、生物素。

牛奶不僅富含有利于人體吸收的鈣，還富含維生素B12，能幫助維持神經系統健康。人體一旦缺乏維生素B12，就容易造成情緒不穩。需要注意的是，牛奶如果要加熱飲用，時間不要過長，以免維生素B12大量流失。

快樂魔法食物四：雞肉

快樂營養素：煙酸、維生素B6。

除了含煙酸、維生素B6等讓人快樂的營養素外，雞肉中其他B族維生素、鈣、磷、鐵等含量也相對較高，是適合進補的好食材。雞肉脂肪含量偏低，是愛美瘦身者常選擇的高蛋白質食物。食用雞肉前應該先去皮，烹調時最好避免油炸。

快樂魔法食物五：蘆筍

快樂營養素：葉酸、煙酸。

一般綠色蔬菜的葉酸、煙酸含量都比較高，蘆筍就是這類蔬菜的典型代表。由于葉酸和煙酸都是水溶性營養素，因此在烹調蘆筍時要特別注意，以蒸食或快炒為佳，避免長時間高溫烹煮，以免營養素流失，無法發揮效果。

快樂魔法食物六：核桃

快樂營養素：煙酸、泛酸。

除了富含能讓人快樂的煙酸與泛酸，核桃等堅果中還富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對神經傳導有益，并且有助血清素分泌。血清素是一種神經傳遞素，其偏低與抑郁癥和情緒紊亂關系密切。雖然吃核桃有助心情變好，但一次也不宜吃太多。

快樂魔法食物七：花生

快樂營養素：維生素B6、泛酸、煙酸。

和核桃一樣，花生也富含有益健康的好脂肪，并且其中維生素B6含量很豐富。但花生的熱量也較高，適量食用即可，以免好了心情卻肥了"身形"。

快樂魔法食物八：咖啡

快樂營養素：煙酸。

咖啡雖然富含煙酸，能穩定情緒，但也含有一些會阻礙維生素B6、B12或泛酸吸收的成分，因此略帶爭議性。若是想要借喝咖啡來放松心情，最好是喝黑咖啡，或喝添加同樣能帶來快樂元素——鮮奶的拿鐵咖啡，不要在咖啡里加奶精。

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