春季來臨，我們也和自然界一樣充滿生機(jī)。人體的生理機(jī)能和新陳代謝都處在最活躍的時(shí)期，人體的各種組織器官都需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足我們的活動(dòng)，發(fā)育之需！

春季的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，并補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。除谷物外，還應(yīng)多食用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物來補(bǔ)充能量。另外，雞蛋、魚類、蝦、牛肉、肌肉、兔子肉等食物不僅能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)充豐富的蛋氨酸！

春季飲食原則應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、春季飲食應(yīng)注意溫補(bǔ)陽氣

春季要進(jìn)食能溫補(bǔ)人體陽氣的食物?！侗静菥V目》主張“以蔥、蒜、韭、蒿、薺等辛辣之菜，雜和而食”。溫補(bǔ)陽氣時(shí)，需要有一定的限度，時(shí)間上不能操之過急，量上不可過度。

2、春季飲食應(yīng)注意養(yǎng)脾胃

春季進(jìn)食要少吃酸的食物，防止肝氣過于旺盛而導(dǎo)致脾虛，同時(shí)，多吃甜的食物，可以補(bǔ)充脾氣。在飲食中應(yīng)多吃大棗、山藥等食物

3、春季飲食宜清淡，忌油膩、生冷和刺激食物

春季飲食應(yīng)盡量少吃肥肉等高脂肪食物，過度攝入高脂肪食物會(huì)導(dǎo)致“春困”，容易產(chǎn)生疲勞，導(dǎo)致工作效率低下，生冷，刺激食物會(huì)進(jìn)一步加重脾胃功能障礙。飲食應(yīng)葷素搭配，清淡為主。

4、春季飲食應(yīng)多吃新鮮蔬菜和水果

春季氣候由寒轉(zhuǎn)暖，早晚氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始活躍，多吃新鮮的蔬菜和水果，可以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和無機(jī)鹽，提高人體的抵抗力。飲食中推薦西紅柿，柑橘，胡蘿卜，卷心菜等。

5、春季飲食要注意補(bǔ)充水分

春季多風(fēng)，容易造成口干舌燥，皮膚粗糙等癥狀，要注意補(bǔ)充水分，推薦蜂蜜水，甘蔗等。

6、春季飲食宜多吃消除脂肪和排毒養(yǎng)顏的食物

整個(gè)冬天，人體內(nèi)積存了大量的脂肪和毒素，春季是減脂排毒的最佳時(shí)機(jī)，多吃草莓，葡萄，櫻桃，綠豆等食物

7、春季飲食宜清除內(nèi)熱

所謂內(nèi)熱，指體內(nèi)有郁熱或痰熱，容易造成咳嗽、多痰等癥狀，多吃清熱食物可以緩解內(nèi)熱

8、根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和病情對癥食補(bǔ)

①濕氣較重者：多吃化濕食物，如蓮子

②虛寒體質(zhì)者：多吃核桃、枸杞等偏溫食物

③針對小孩：以清涼、容易消化的食物為主，如大米粥，蓮子粥等

④針對老年人：多補(bǔ)充蓮藕、薺菜、百合等具有清補(bǔ)功效的食物

春季養(yǎng)生食譜：

1、土豆南瓜湯

主料：土豆，南瓜

輔料：杏仁、紅棗、枸杞、鹽

做法：

（1）主料切小塊，輔料泡水備用

（2）鍋里放少許油，把主料導(dǎo)入翻炒，加水和鹽

（3）倒入高壓鍋，加入輔料，燜5-8分鐘，土豆和南瓜煮爛即可

2、大蒜粥

主料：大蒜5瓣，粳米100克

配料：白糖

做法：

（1）大蒜去皮，搗爛備用

（2）粳米淘洗干凈，加水煮粥

（3）待熟時(shí)加入蒜泥和白糖

（4）再煮一會(huì)即可食用

3、五豆粥

主料：黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、白豆各50克，糙米100克

做法：

（1）五種豆子洗干凈泡水2小時(shí)后撈出瀝干

（2）鍋中倒入6碗水，加入豆子煮開后加入糙米改用小火煮半小時(shí)

（3）米和豆子成花糜狀時(shí)即可食用

4、枸杞玉米羹

主料：枸杞、菠蘿、胡蘿卜、玉米粒、豌豆、燕麥片適量

做法：

（1）枸杞、玉米粒、豌豆洗凈備用

（2）菠蘿、胡蘿卜去皮洗凈切丁

（3）鍋中加入清水適量，將玉米粒、胡蘿卜、豌豆煮熟

（4）放入燕麥片煮開，出鍋時(shí)，放入菠蘿

5、菊花粥

主料：菊花20克，梗米100克

配料：白糖

做法：

（1）將菊花取下花瓣洗凈

（2）梗米淘洗干凈

（3）鍋內(nèi)倒入清水燒開，加入粳米煮沸后用小火煮成粥

（4）加入菊花瓣，用白糖調(diào)味后即可食用

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