大家好，今天給各位分享鴿子湯的做法的一些知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)煮鴿湯的正確方法進(jìn)行解釋，文章篇幅可能偏長(zhǎng)，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在就馬上開(kāi)始吧！本文目錄燉鴿子的正確做法鴿子湯做法家常做法煮鴿湯的正確方法燉鴿子的正確做法原料：肉200克，乳鴿肉400克，水發(fā)黃花菜100克，紅棗20克，枸杞10克，花椒、姜片、蔥段各少許調(diào)料：鹽、雞粉各2克，料酒7毫升做法1.洗凈的
大家好，今天給各位分享鴿子湯的做法的一些知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)煮鴿湯的正確方法進(jìn)行解釋，文章篇幅可能偏長(zhǎng)，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在就馬上開(kāi)始吧！
本文目錄
燉鴿子的正確做法
鴿子湯做法家常做法
煮鴿湯的正確方法
燉鴿子的正確做法
原料：肉200克，乳鴿肉400克，水發(fā)黃花菜100克，紅棗20克，枸杞10克，花椒、姜片、蔥段各少許
調(diào)料：鹽、雞粉各2克，料酒7毫升
做法
1.洗凈的黃花菜去根；鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放鴿肉、料酒煮約半分鐘撈出。
2.肉洗凈切片，撒點(diǎn)生粉，攪拌均勻，起鍋，倒入的油，當(dāng)油溫升至5成熱時(shí)，放入處理好的肉片，滑一下
3.砂鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)，放滑好的肉片、花椒、姜片、紅棗、枸杞、乳鴿、黃花菜、料酒。
4.蓋上蓋，煮沸后用小火燉煮約1小時(shí)，至食材熟透。
5.揭蓋，加雞粉、鹽攪勻提味，用大火續(xù)煮至湯汁入味關(guān)火，撒蔥段即可。
鴿子湯做法家常做法
食材：鴿子一只、靈芝兩片、山藥半根、鹽適量、香蔥少許。
做法：
1、鴿子一只，里外清洗干凈，放涼水鍋里煮開(kāi)。
2、焯下水，去去浮沫，撈出
3、鴿子入紫砂燉鍋中，再放兩片紫靈芝。
4、隔水燉，燉湯程序用了兩個(gè)半小時(shí)。
5、山藥削外皮，切成滾刀塊，泡涼水中，防止氧化變黑。
6、還差30分鐘時(shí)，打開(kāi)蓋子，將山藥塊倒入鍋中，再蓋上蓋子完成剩下的時(shí)間。
7、出鍋時(shí)可根據(jù)口味加鹽，撒少許香蔥。
煮鴿湯的正確方法
食材:乳鴿500克、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。
做法:
1、乳鴿一只，清洗干凈。
2、接著把鮮姜切大片，枸杞洗凈備用。
3、然后將乳鴿放入開(kāi)水鍋中，接著倒入少許的料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。
4、然后將乳鴿撈出放入大碗中，熱水沒(méi)過(guò)鴿身，再放上姜片、枸杞。
5、接著再倒入少許料酒，混合均勻。
6、最后入蒸鍋中，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火，蒸上1個(gè)半小時(shí)。
7、出鍋后根據(jù)口味加入少許鹽調(diào)味即可
好了，關(guān)于鴿子湯的做法和煮鴿湯的正確方法的問(wèn)題到這里結(jié)束啦，希望可以解決您的問(wèn)題哈！
