常見的養生食材有哪些
健腦益智才能延緩衰老
中醫非常重視“健腦益智”，認為“腦為髓之海”，而“精生髓，髓養腦”，故凡能補充、增加人體陰精的食物，都有一定的補腦作用。如核桃，其形似腦，是著名的象形藥食；黑芝麻養肝血、滋腎陰、益腦髓；富含卵磷脂的大豆等食物都具有營養腦細胞的作用；中醫認為海參益氣滋陰，有養腦益智的作用；牛奶可平補血脈，有強健腦功能的作用。
食不可無綠
綠色蔬菜富含天然葉綠素。葉綠素具有廣泛的藥用價值，可增加心臟功能、促進腸道功能，還能刺激紅細胞生成，對治療貧血有益，是鈣的良好來源，也是除水果外維生素C的唯一來源，同時還是胡蘿卜素、葉酸、核黃素、硫胺素和煙酸的重要來源。接受日照充分的深綠色蔬菜，營養價值最高。因綠色蔬菜中的營養素都“怕熱”，故新鮮蔬菜能生吃則最好生吃。
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方
古人即知蘿卜具有防病、治病功效。近年來中國科學家發現細嚼、生吃白蘿卜或青蘿卜可促生具有抗癌作用的干擾素，對食管癌、胃癌、鼻咽癌、宮頸癌等均有一定抑制作用。
但要注意，生吃蘿卜半小時內最好不吃其他食物，以防蘿卜有效成分被稀釋。一般每日或隔日吃100150克即可。此外，蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，還能通便、抗菌、防膽結石形成、降膽固醇，預防高血壓和冠心病。蘿卜中含蘿卜酸，生吃蘿卜絲加白糖有戒除煙癮的作用。
可一日無肉，不可一日無豆
豆類是古今公認的食療佳品。科學研究揭示，大豆蛋白能降低人體血膽固醇含量，可減少患心臟病的概率。大豆中富含大豆異黃酮，是一種獨特的植物雌激素，對女性，尤其是更年期女性有一定的保健功能，而且沒有動物雌激素的不良反應。大豆是優質蛋白的主要來源，并可提供豐富的維生素B1，以及鐵、鋅等人體必需的微量元素，每日膳食中應含有50克的豆類食物。
男子不可百日無姜
姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、驅寒、除濕、發汗等功能，還有健胃止嘔、辟腥臭、消浮腫、抑制人體對膽固醇的吸收之功效。按中醫理論，生姜被認為是助陽之品，可增強食欲，延緩男性機體的衰老。
蜂蜜代糖，有益健康
蜂蜜中含天然轉化糖和許多生物活性物質，易于消化。而糖多吃會因產酸而造成食物異常發酵，產生氣脹而妨礙營養物質的吸收，所以以蜂蜜代糖對人體有利，尤其對兒童和老年人有利。
女子不可百日無（紅）糖
中醫營養學認為，性溫的紅糖是通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用的。現代科學用原子熒光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能，非常適合女性長期食用。
酒為百藥之長，飲必適量
明代醫學家李時珍認為酒能夠“消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結，止水泄，治霍亂、瘧疾、噎膈、心腹冷痛、陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅大便等”。可見酒對人體是有一定益處的。同時，酒能夠使人舒暢心志、解憂忘愁，更能振奮精神。但李時珍也指出“過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死”。
一般來說，酒的醇度越高，喝酒時越要吃含動物蛋白豐富的菜品，像牛肉、雞鴨、魚、魚子以及其他動物性食品和大豆制品，能起到保肝作用。
另外，酒和葷菜都屬酸性食物，應吃些堿性食物中和，如醋拌涼菜，青菜以及酒后的水果都不可少。
“以臟補臟”和“以臟治臟”
唐代醫學家孫思邈發現，動物的內臟和人體的內臟十分相似，并據此創立了“以臟補臟”和“以臟治臟”的理論。
隨著現代醫學的逐漸進步，“以臟補臟”的理論得到了更大發展，如用牛羊肝臟加工而成的肝浸膏，可治療肝病及各類貧血；豬的胃黏膜制成的胃膜素，有保護胃黏膜的作用，可治療胃及十二指腸潰瘍；用動物睪丸制成的睪丸片，可治療性功能低下等。
版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。
