一、春季4款養胃食譜推薦
一、蜂蜜姜茶
材料：生姜一塊(約拇指大)、蜂蜜。
做法：生姜去皮切絲，清水適量煮開30分鐘，加入蜂蜜2~3湯匙即可。
功效：經常飲用可溫胃健脾。
二、木瓜排骨湯
材料：1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗、適量食鹽、味精。
做法：
1、洗凈木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。
2、用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗凈剁好排骨，將紅棗核去除。
3、把所有的材料都放進砂鍋中，加入適量的清水，然后用大火煮沸，接著再轉成小火燉煮3小時，之后加適量食鹽、味精即可。
每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：此湯清熱潤燥、健脾通便，對于一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時候，或者是在口渴咽干的時候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解癥狀，滋潤養生。
三、砂仁羊肉湯
材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉。
做法：所有材料放入鍋中煮湯，熟后放入適量食鹽。每周兩次。
功效：適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力等。
四、鯽魚羹
材料：活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓和內臟處理掉后洗凈。
2、把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內。
3、再將魚放入油鍋內煎熟，放適量水，燉煮成羹。
功效：可醒脾暖胃，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等癥。
二、冬天怎么吃能養胃
養胃食譜一、鯇魚木瓜尾湯
材料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
做法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功效：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
養胃食譜二、拔絲地瓜
材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
做法：
1、地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
2、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡。
4、從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。
5、倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
功效：地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。
養胃食譜三、土豆南瓜湯
材料：土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞各適量。
做法：
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。
3、把步驟的食材倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。
功效：馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。
養胃食譜四、猴頭參芪燉雞
材料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法：
1、將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。
2、把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗。
3、用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功效：補氣健脾養胃。健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術、甘草等，與食譜配制成藥膳效果更佳。
三、這6種食物有利于養胃
1、菠菜
味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便秘。
2、洋蔥
洋蔥可健胃潤腸、消食理氣，對食欲不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用。
3、橄欖
橄欖具有醒酒、清胃熱、促食欲的作用，吃橄欖能有效改善酒后厭食的癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
4、小米
中醫認為，小米味甘性平，入腎、脾、胃經，《本草綱目》也有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。
5、木耳
木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、滌腸、防輻射的作用，是成年人養胃的佳品。
6、蓮子
藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。需要注意的是，蓮子食用前需要去心。
四、日常養胃吃什么食物效果好
羊肉
羊肉性味甘溫，而且還含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
菠菜
菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
牛奶
起床之后可以喝一杯牛奶，喝牛奶對身體有很多好處，同時對養胃也有一定的幫助，但是也一定不要多喝，以免不好消化。除了牛奶之外，多喝熱水對胃也很有好處。
山楂
山楂具有健胃消食的功效，很多健胃藥也以山楂為主要原料，由此可見山楂的養胃功效。山楂可做成山楂片，糖葫蘆，飲料，也可用于泡水熬粥的主材。
山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾養胃祛潮濕的功效。
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