醫圣張仲景的夏季飲食養生妙法張仲景對于飲食養生的認識，是自成系統的。其大量的飲食養生法記錄在他的《金匱要略》一書中。張仲景認為，年分四季，在不同季節，飲食也要隨之發生改變，才能達到養生的效果。而總結起來，可以歸納為“兩五、配四加新鮮”的說法。所謂“兩五”就是指飲食中的主食為五谷相兼，粗細搭配;副食中菜肴的性味與烹制的味道要五味適合，不可偏食、挑食。五味分別是辛、甘、酸、咸、苦。這五味包含了所有食物的味道。中醫認為人食用五味來調養身體，但如果食用不當，就會對人體有害。而“配四”就是前文所說的飲食應與四季特點相結合。“新鮮”就是指無論吃什么，都要“以凈為先”，只有這樣才能保證對疾病的預防。 ?春季飲食應以“甘涼”為主 春季是萬物復蘇之時，冷暖交替，氣溫不穩，所以在飲食上一定要多加注意。主食主要是用甘涼性的小麥加工成各種面食，再配用一些米粥;副食則應該選用辛甘的食物，如蔥、香菜、韭菜、胡蘿卜、花生、大白菜、雞肉、豬肉等。由于春天氣候開始溫和，人體的陽氣也開始升發，身體內的新陳代謝逐漸旺盛起來，所以多用半甘類的食品，用以助陽氣，以利于新陳代謝;同時又配用甘涼的主食，可防陽氣過盛，以致影響健康。 ?夏季飲食應以“甘寒”為主 夏季炎熱，人們經常處于高溫的狀態下，所以這時的飲食應以涼為主。

主食主要用甘寒性味的小米，配合具有降溫功能的綠豆煮粥;副食主要選用清潤的食物，如各種綠色蔬菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類以及雞蛋、鴨肉、牛肉等。由于夏天氣候炎熱，人體的陽氣盛于表外，而陰氣則弱于內里，所以選用性味寒涼、甘酸、清潤的食物，既可清熱祛暑，又可以保護陰氣不致過于衰弱。在這季節中，不要吃過多辛辣的食品，以免損傷陽氣，也不要吃過多的冷食，以免傷及脾胃而不利于消化吸收。而在夏天可適當吃大蒜，不僅具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲、預防動脈硬化和高血壓的效能。 ?秋季飲食應以“甘潤”為主 在秋季，人的身體相對舒爽，但飲食養生仍然重要。在秋天的飲食結構中，主食和副食均用甘潤的食物。主食應以大米、糯米等谷物為主，配用面包、白薯等，而稀粥中常放些芝麻、核桃仁;秋天是各種水果成熟的時節，副食除要多吃各種蔬菜之外，還要多吃各種水果，補充維生素;肉類則應多吃豬肉、兔肉、河魚等。由于秋季氣溫有時雖然還很炎熱，但卻非常干燥，不像盛夏時的悶熱。所以多吃甘潤的食物，可以生津祛燥。在這季節中，辛辣食物也是不可以多吃的，尤其是生蒜、辣椒等。除此之外，也要少吃苦寒、甘寒的食物，如苦瓜、黃瓜等，烹制的味道也應注意清淡。

?冬季飲食應以“甘溫”為主 冬季干燥寒冷，人的飲食也應以溫熱為主。一般來說，主食應著重甘溫性味，如玉米、高粱米制成的面食，稀粥中則應常放些蕓豆、赤小豆等;副食應選用具有滋陰或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、青蘿卜、白蘿卜、豆芽菜、木耳等，肉類則多選用甘溫助陽的類型，如羊肉、狗肉、雞肉等。由于冬天氣四季有別，飲食也要有所講究候寒冷，人體內的陰氣很盛，并潛藏于體內，所以多吃這些肉類，既可以溫補陽氣，又避免陰陽失調。同時也可以壯陽以御風寒。在這季節中，所烹制的食品味道應五味相配，不可偏食、挑食。 此外，張仲景對飲用的食品，其原料都要新鮮干凈的，如糧食必須是當年產的，必須現吃現加工，如果發現發霉的谷物，是決不允許加工成米面的。

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