俗話說，“冬令進補，上山打虎。”為身體排污的蒲公英青蔬糕、補氣血的五紅糕、恢復元氣的人參蜜片、補腎防脫發的芝麻丸、能減肥的酵素果凍、對抗熬夜的枸杞桑葚膏……在各大電商平臺上，根據人們的補氣、養血、減肥、生發、護胃等不同需求，總能找到對應的“養生零食”作為解饞替代品。數據顯示，今年“雙11”多個健康品類實現預售翻倍增長，上半年微養生零食銷售額達到13.51億元。這些“養生零食”真的能養生嗎？記者采訪醫生得知，這類零食能補充一定營養，但達不到養生效果，真正食用養生藥材還要講究量和搭配。 揚子晚報/紫牛新聞記者

許倩倩 見習記者 王燦

?市場觀察

解饞+健康的“養生零食” 上半年銷售額超13億元

養生零食到底是個啥？它一般指依照營養學配制食材，以養生保健目的為主，從而加工成的直接食用食品。在小紅書APP上，“養生零食”相關筆記有8萬多篇，補腎養發、延緩衰老、補血養氣、養胃健脾等等功能不一而足，看起來誘惑力十足。

揚子晚報/紫牛新聞記者在電商平臺搜索注意到，某無糖黑芝麻丸月銷量8萬多件；一款聲稱可以美白的七白糕月銷量1萬多。此外，山藥、茯苓、薏米、芡實、桑葚等都能衍生成多種搭配，制成各種各樣的小零食。這種零食攜帶方便，免煮免泡，開袋即食，看起來既能解饞又能以簡單的食補方式增進健康，頗受消費者青睞。消費者的喜歡，自然帶來了銷量大增。根據魔鏡市場情報發布的《2022年微養生概念零食市場洞察》，2022年上半年，在整個線上零食市場銷售額和銷量同比下降的背景下，微養生零食線上市場實現逆勢增長，規模逐漸擴張：天貓淘寶平臺微養生零食銷售額達到13.51億元，相較去年同期增長22.26%。

南京白領丁女士就是“養生零食”的忠實消費者之一。即食炒黑豆、低糖芝麻丸、沙棘原漿、小罐輕食花膠粥、冰糖銀耳羹罐頭……她向記者展示的購物記錄中，各種養生小零食訂單有好幾頁。為了養好身體，她購買的“養生零食”堆滿了辦公室和家里，錢花出去了大幾千元。然而，最近去醫院就診時醫生告訴她，她的身體虛不受補，最好不要自己胡亂搭配著吃。“買了1000多元的花膠，結果連紅棗都不能吃。我自己算是明白了，吃東西還是要因人制宜，不能瞎補，身體不好還是要看醫生。”丁女士說。

?醫生提醒

“養生零食”更偏向零食屬性

養生還需專業指導

“藥食同源，一步到胃”“五谷食材，趕走疲態”……不難發現，這些養生零食的宣傳語足夠讓消費者認為可以“養生”，但它們能達到養生的實際效果嗎？南京明基醫院營養科主任周彤在接受揚子晚報/紫牛新聞記者采訪時表示，養生零食其實更偏向零食屬性，要靠食材養生，還需講究量和食材搭配。

養生一詞來源于中醫的相關理念。在周彤主任看來，枸杞、紅棗、人參這些被大家廣泛認知為養生補品的食材被做成零食之后，對人體更多的作用是吸收和補充了相應的營養，而經過多種工序的加工，它們的營養也會有不同程度的流失。“那些自稱無蔗糖的養生糕點，加上木糖醇，還是會讓喜歡吃甜食的人控制不住地多吃。而糕點這類面食本身就是碳水，吃多了依舊會導致升高血糖。”

“以黃芪舉例，30g的量可以降血壓，而15g的量卻會升血壓。所以想靠食材來達到養生的效果，一定要在專業醫生的科學搭配下，因人、因病而異，個性化辨證施治，才能做到真正的治病養生。”周彤主任建議，如果真有健康問題，首先應該去醫院就診治療，而非依靠各種掛上“養生”二字的食物隨意進補。網上所謂的網紅養生小零食，利用個別食材的功效，來增加其養生的作用，也許更多的是一種營銷策略，當零食吃可以，但不能靠它們治病，也不能大量食用。

版權聲明：本文內容由互聯網用戶貢獻，該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容， 聯系本站將立刻清除。