夏至南北都要吃面。

自古以來，中國一些地方有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

除了面之外，還有麥粥、餛飩、夏至羹、夏至蛋等。

1、夏至面

在北京地區(qū)，每年一到夏至不少人就吃起生菜、涼面。民間認(rèn)為，吃這些食物可以幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但也不會因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。山東地區(qū)也流行吃夏至面，但通常是吃“過水面”，將煮熟的面在涼水中過一遍再吃，清涼爽口。

2、麥粥

江蘇無錫的人們在夏至這一天習(xí)慣于吃麥粥。由于無錫地處南方，較潮濕，夏至?xí)r期人們的食欲會下降，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為麥粥健脾養(yǎng)胃，能有效緩解“苦夏”時(shí)的食欲不振，從中醫(yī)來講，還可祛濕利尿。

3、餛飩

除了麥粥，不少無錫人在夏至當(dāng)天還會吃餛飩。當(dāng)?shù)匾灿忻裰V說：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”

4、夏至羹

“夏至羹”指的是用糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸。湖南長沙地區(qū)有民諺“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，意思是人們吃了“夏至羹”，就會變得有力氣。

5、夏至蛋

在湖南衡陽、郴州、永州和湘西地區(qū)，夏至要吃夏至蛋。即在夏至當(dāng)日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，民間認(rèn)為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。在湘南一帶，人們還會在夏至日早晨煮雞蛋，用紅色染料將蛋皮染紅，再用網(wǎng)袋裝上系在小孩前胸，一直掛到中午或下午就可以直接吃掉。

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