現(xiàn)如今人們對于吃的要求早已不只是為了充饑，如何吃得健康，吃得養(yǎng)生成了更多人的追求。
一日三餐是維持人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎都是從食物中獲取的。所以一日三餐吃什么就是個關(guān)鍵問題，吃得好吃得科學(xué)就能幫助大家健康長壽，吃得壞可能會影響人體健康。
俗話說藥補不如食補，說的就是這個道理。一年之計在于春，冬季食物相對匱乏，而到了春天，蔬菜水果雞鴨魚禽都在快速生長，為人們提供了豐富食物，所以春天是食補的最好時機。
如果此時能夠注意飲食養(yǎng)生的要點，可以為一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。
春季食補養(yǎng)生規(guī)矩多！
食補，有利于提高免疫力，抵御外邪入侵！
所謂食補，中醫(yī)稱為飲食調(diào)補學(xué)，是利用食物本身的作用來維護(hù)人的身體健康，《千金要方》中專門有一卷為“食治”，分類介紹了果實、蔬菜、谷米、鳥獸及蟲魚的性能以及對人體的作用。
人們常說“藥食同源”不是講藥與食物同吃，而是說很多食物本身具有食物和藥物的雙重功效。
如何補？中醫(yī)講究因時養(yǎng)生，順?biāo)臅r而進(jìn)補，每個季節(jié)都有不同的特點，春季食補具體原則不外乎以下八個大字：春季食補，不怕“辛”“苦”；健脾疏肝，少“酸”多“甘”。
具體怎么做？我們得根據(jù)不同的階段來看，春季一共分為三段，早春、仲春、晚春，每個階段的飲食重點又有些許不同。
早春：易升陽，多吃辛
早春時節(jié)，寒冬剛過，陽氣上升，但天氣還比較冷，這個時候適當(dāng)吃些溫?zé)崾澄镉兄詈枺珉u蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
但羊肉太過溫補的食物一般宜在冬天大寒時節(jié)吃。
為了滿足機體春季陽氣升發(fā)的新陳代謝需要，可以多吃些蔥、姜、蒜、韭菜、香菜等帶有辛味、溫性的食品，來通陽氣，祛陰寒，運氣血，使春陽上升。
注意，肝火旺的人不適合食用辛味食物。
推薦：韭菜炒蝦仁
原料：蝦仁30克，韭菜200克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油各適量。
做法：
1、蝦仁洗凈，韭菜摘洗干凈，切3厘米長。
2、雞蛋攪拌均勻加入淀粉、蝦仁倒入拌勻待用。
3、炒鍋燒熱倒入植物油，油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝固住蝦仁放入韭菜同炒，加入食鹽，攪拌均勻即可起鍋。
適用人群：痰濕體質(zhì)人群。
仲春：養(yǎng)脾肝，多吃甘
這時候氣溫進(jìn)一步上升，萬物復(fù)蘇，肝氣隨萬物升發(fā)，肝氣漸旺并逐步偏于亢盛。根據(jù)中醫(yī)理論，肝氣漸旺必然影響脾胃功能的運行，所以我們在飲食上可以增加些平補脾胃的食物，如大棗、蜂蜜、山藥等，這些食物性甘，還有健脾的效果。
還可以多吃應(yīng)季的蔬菜瓜果，如芹菜、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜等，應(yīng)季的新鮮蔬菜瓜果有助于補充人體內(nèi)的維生素和礦物質(zhì)，保證機體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。
另外，酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)，所以這個時候要少吃酸味食物。少食具有酸味的食物并不是不能吃，因為酸味食物中含維生素C比較多，在春季適當(dāng)?shù)爻砸恍灰喑浴?/p>
推薦：山藥茯苓燉瘦肉
原料：山藥30克，扁豆50克，茯苓20克，瘦肉500克，生姜1片，大棗10克。
做法：
1、將山藥、扁豆、茯苓洗凈浸泡60分鐘，大棗洗凈拍扁、去核。
2、瘦肉切小塊。
3、將所有原料及沸水1200毫升放入燉盅，加蓋，隔水燉2小時，加精鹽調(diào)味即可。
功效：健脾益氣利濕，很適合中老年人食用。
晚春：宜清淡，多溫補
晚春氣溫逐漸升高，此時應(yīng)以清淡飲食為主，應(yīng)該常食用黃綠色蔬菜及水果，適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及蔬果等維生素類食物。
氣溫不斷升高，還會讓人體進(jìn)入易煩躁、體熱較盛的狀態(tài)，這時我們可以增加一些清熱解暑、養(yǎng)陰除煩的食物和湯飲，例如綠豆湯、酸梅湯等。
另外，還可以適量吃一些帶苦味的食物，為即將到來的夏季做準(zhǔn)備！
老年人春天進(jìn)補需注意
老年人胃腸功能易紊亂，神經(jīng)衰弱時有發(fā)生，因此要多休息，多食瓜果蔬菜、蜂蜜、枸杞子，力爭改善疲勞狀態(tài)，益智強腦，還應(yīng)多吃鱔魚、雞肉，補充營養(yǎng)物質(zhì)。
飲食不宜過飽，多吃易消化食物，不可多食濃茶，以免誘發(fā)心律失常和失眠，影響休息和體力的恢復(fù)。
“春困”不是睡眠不足，也不是病態(tài)，而是“生物鐘轉(zhuǎn)換”的生理變化所致。所以不應(yīng)貪于睡覺，而應(yīng)積極參加體育、文娛活動，以增強心臟功能、改善血液循環(huán)和腦部供血，減輕或消除春困。
不是所有骨刺都需要手術(shù)
但這兩類要注意
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