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本頁提供2015年1月12日北京衛視（BTV）養生堂節目視頻在線觀看和重點筆記，節目請到的嘉賓是夏萌。主題是《動物內臟的營養秘密》。主要介紹如何巧吃動物內臟，膽固醇的是與非，三高人群怎么吃動物內臟才正確，膽固醇的來源等相關內容，百年養生網養生堂欄目提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹（節目要點筆記）。

夏萌：安貞醫院臨床營養科主任醫師。

你吃動物內臟嗎？是不是因為它有高膽固醇，高嘌呤，你在一直拒絕它？你真的都做對了嗎？今天做客養生堂的專家，安貞醫院臨床營養科主任醫師夏萌將告訴您，動物內臟營養高，巧吃巧搭危害少。更多內容敬請收看《動物內臟的營養秘密》。

動物內臟的營養秘密

對膽固醇的恐慌來自于“脂質假說”。上個世紀50年代，美國生理學家克斯根據對6個國家的調查得出結論：吃富含膽固醇的食物，能夠升高血中的膽固醇。然而接下來，克斯又對21個國家進行的調查，卻又不完全支持這一結論。節目中，夏主任將告訴您該怎么看待膽固醇。

膽固醇的分類

夏主任強調，三高人群適度吃動物內臟也有益處，因為動物內臟中含有大量微量元素，是胰島素的激活劑！這些知識您都知道嗎？明天的節目中夏主任將教您三高人群怎么吃才正確。

三高人群怎么吃動物內臟才正確

網上一度流傳，腦卒中患者要堅決拒絕吃動物肝臟，嚴格控制膽固醇的攝入，一旦飲食控制出現錯誤，可能會加重病情甚至出現危機，這是真的嗎？在明天的節目中，夏主任將一一為您解答。

膽固醇的來源

夏主任講了這樣一個病例，病人患有糖尿病、高血壓、高血脂、動脈斑塊硬化出現腦梗，他的飲食結構到底出了什么問題呢？是哪些食物吃多了？還是什么東西吃少了？飲食結構究竟都缺失了哪些重要的營養物質，對身體的危害會有多大呢？更多內容請收看本期節目。

20150112養生堂視頻和筆記:夏萌講膽固醇高的食物,巧吃動物內臟

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