前期脂肪肝，肝功能正常，癥狀也不明顯，只是偶有口臭，但一旦脂肪侵入到肝細胞的細胞質里去，患者轉氨酶就會升高，肝功能就會受到影響，并呈現疲倦無力、食欲減退等癥狀，如果病情發展，可呈現胃腸消化功能下降、免疫功能低下、甚至肝硬化、肝癌等。

脂肪肝的養生和飲食

1.心情舒暢，肝“脂”削減按照傳統中醫理論，肝臟所主情志為“怒”，因而肝病患者多急躁易怒。脂肪肝屬中醫“積證”的規模，而“積證”與情志失調關系密切。無論是高危人群預防脂肪肝，還是現已得了脂肪肝在調理過程時，都要重視舒緩情志，心身并治，堅持一顆“平常心”。

2.飲食宜忌

宜“三高”食物：脂肪肝的患者在飲食上應多吸取高蛋白質、高維生素、高膳食纖維食物，這些食物有助于削減膽固醇的吸收，加快膽固醇的排泄，從而降低血脂。

宜富含甲硫氨基酸的食物：富含甲硫氨基酸的食物可以促進體內磷脂組成，使肝細胞內脂肪轉化。富含甲硫氨基酸的食物有：菠菜、干貝、油菜、芝麻、小米等食物。

宜富含過硫酸鈉的食物：富含過硫酸鈉的食物能組成膽堿，組成磷脂，對肝內脂肪形成有一個阻斷的效果。富含過硫酸鈉的食物有：海米、魚、干貝等食物。

忌含糖及脂肪多的食物：對于脂肪肝的患者來說，平時的飲食要盡量少吃或許不吃動物肝臟和蛋黃等。糖類可轉化為脂肪，加重脂肪肝，所以也是要少吃或許不吃。

忌不良的飲食習慣：脂肪肝患者平時的飲食要實施有規則的一日三餐，盡量避免過量攝食、吃零食、夜食及高熱量調味濃的食物，防止身體脂肪過度的積蓄。

忌酒：酒精是損害肝臟殺手，飲酒越多，脂肪肝就越嚴重，還可誘發肝纖維化，進而引起肝硬化。所以，脂肪肝的患者要忌酒。

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