中華傳統(tǒng)中醫(yī)觀點(diǎn)認(rèn)為藥食同源，也就是說(shuō)我們?nèi)粘３缘氖澄铮秃性S多有效成分，能起到改善身體健康狀態(tài)的作用。其實(shí)我們吃的不是食物，而是食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，比如各種維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。只有你從食物獲取的營(yíng)養(yǎng)成份比較均衡且足量，才利于你的健康。來(lái)看看下面這八種對(duì)我們?nèi)梭w最有益的食物代表吧。

維生素C代表：鮮棗

說(shuō)起維生素C含量最豐富的食物，桔子、檸檬和獼猴桃出現(xiàn)在大家的腦海中。然而在鮮甜脆爽的鮮棗面前通通甘拜下風(fēng)。每100克鮮棗果肉中的維生素C含量高達(dá)200-500毫克，每天一小把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C需求。另外，辣椒也含有大量維生素C呢，吃辣的朋友有福了！

蛋白質(zhì)代表：黃豆

眾所周知，豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，而其中又以黃豆為佼佼者。黃豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右，其所含氯基酸結(jié)構(gòu)更完整，比例更適合人類食用，被稱為“優(yōu)質(zhì)谷物奶”。比起動(dòng)物蛋白，大豆蛋白因不含膽固醇而顯得更健康，大有取而代之之勢(shì)。另外，堅(jiān)果除了含有大量蛋白質(zhì)，還有不飽和脂肪酸，一天吃幾顆也很好哦！

鐵離子代表：黑木耳

說(shuō)起缺鐵性貧血，大家都會(huì)選擇吃動(dòng)物肝臟、紅肉、紅棗，再搭配菠菜促進(jìn)吸收。其實(shí)每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。

鋅離子代表：生蠔

國(guó)際膳食營(yíng)養(yǎng)素共給標(biāo)準(zhǔn)提示成年人每天需要補(bǔ)充15毫克鋅，全世界各地任何品種的生蠔都可以超額完成，因?yàn)槊?00克牡蠣中含有大概16-182毫克鋅。其他海產(chǎn)品也含有較為豐富的鋅元素，不愛(ài)吃生蠔的你可以選擇別的海鮮。

維生素E代表：葵花籽

根據(jù)葵花籽的營(yíng)養(yǎng)成分可知，每100g葵花籽就能提供36.6毫克的維生素E，居然接近國(guó)際攝入量標(biāo)準(zhǔn)(20毫克)的兩倍！如果沒(méi)有吃葵花籽的習(xí)慣，別擔(dān)心，還有堅(jiān)果類食物是另外一大類豐富的維生素E來(lái)源。

葉酸代表：雞肝

動(dòng)物肝臟除了含有大量鐵元素外，雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占據(jù)了富含葉酸食物排行榜的第一名，而排名第二的豬肝被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面。

鈣元素代表：奶酪

就鈣的含量而言，40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢！如果作為中國(guó)人不習(xí)慣吃奶酪，像乳制品、豆制品、海產(chǎn)品這三類食材是含鈣質(zhì)豐富的食物，尤其是豆腐，國(guó)人基本都很愛(ài)吃，是一道不錯(cuò)的補(bǔ)鈣家常菜。

膳食纖維代表：松茸

松茸是菌菇類中的貴族，為一種比較難得的食用菌，松蘑干的膳食纖維含量超過(guò)了50%！松茸可能不經(jīng)常能吃到，麥麩的膳食纖維在粗糧中含量最高。另外可以將燕麥、紅薯等其他粗糧用為主食替代而擺上餐桌；另外，幾乎所有的綠葉菜都富含腋纖維。

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