導讀：

當下正值5月上旬，立夏節氣已經過了，這也就代表著，夏天的真正來臨，此時在飲食上，我們要開始調整，要多吃適合夏天吃的食物，而其中最值得去吃的，必定是紅色的食物。在傳統書籍中記載，五色入五臟，紅色入心，夏季正好就是養心的季節，那么自然而然就要多吃紅色的食物。

之所以要多吃紅色食物，是因為在這類的食物當中，含有大量的番茄紅素還有花色苷、花青素等有助于養心安神的營養成分，此外在一定程度上，還可以起到消暑祛火的一個作用。

俗話說“5月吃三紅，一年病不沾”，那3紅分別指的啥？夏天要懂得吃。3紅顧名思義，就是3種紅色的食物，再加上順時而食的理念，實際上就是告訴我們要吃，應季的紅色食物，這樣的話，有利于養心，疾病也就會更少一些。

第一紅：西紅柿

這個食材大家都不陌生，它是夏季的應季蔬菜，可以當水果吃，也可以當作菜肴，很多的減肥女性，都喜歡吃西紅柿，因為它可以起到減肥瘦身的一個作用，另外西紅柿，對于消除疲勞，增進食欲，提高對蛋白質的消化，都有很好的幫助作用。

推薦食譜：【牛腱子燒西紅柿】

所需食材：牛腱子400克、西紅柿2個、植物油、鹽、香葉、桂皮、八角、花椒、醬油、雞粉

1、把牛腱子清洗干凈，接著切成大塊，把它放入到高壓鍋中，接著放入姜片還有其它的香辛料。

2、放入鹽和醬油，大火開始壓，大概15分鐘左右，把它取出來，然后放入到一個大碗中。

3、鍋中放入植物油，燒熱以后，放入番茄開始炒，倒入牛腱子肉，燒入味，放入鹽和雞粉。

4、最后倒入另外一半的西紅柿，加少許的高湯，熬煮入味，就可以直接出鍋了。

第二紅：紅米莧

小的時候，每到夏天就特別喜歡吃這個菜，尤其是它的湯汁，紅紅的拿來拌飯吃，特別有胃口。紅米莧，也叫紅莧菜，這種菜含有大量的鈣還有鐵原因，尤其是維生素的含量相當的豐富，到了夏天我們可以多吃一點，補充身體需要的營養。

推薦食譜：【蒜炒紅米莧】

所需食材：紅米莧1大把、蒜末、植物油、鹽、雞粉

1、把紅米莧清洗干凈，接著放入到一個大碗中，加入少許的鹽。

2、用手不斷的揉搓，這樣一會會變得更加的入味，炒出來也會比較的軟嫩。

3、鍋中放入植物油，燒熱之后，放入蒜末把它爆香，接著放入紅米莧開始進行翻炒。

4、把它炒軟，加入少許的雞粉，就可以直接出鍋了，鮮嫩爽口顏色還特別的好看。

第三紅：紅櫻桃

很多人會把這個給忽略掉，要知道夏季也是櫻桃成熟的季節，這個時候可以多吃一點紅櫻桃，它能起到補氣血養身心的作用，本身櫻桃還被譽為是“天然補血劑”，它肉厚多汁，吃在嘴里酸酸甜甜，很濕開胃。

注意事項：我們在購買櫻桃的時候，要注意選擇顏色深一點，這種成熟度高也比較的甜，而且買的時候，如果家里人不是很多的話，可以少買一點，以免造成浪費。

【食刻說】

夏季要懂得養心，而養心的話最好的食物，就是紅色的食物，所以在夏天的時候，我們不妨多吃一點紅色的食物，來補充人體需要的營養，同時紅色的食物，在一定程度上，還有寧心神的作用，能夠幫助我們更好的睡眠，這樣人也會更加的有精神一些。

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