老人營養不良可通過調整飲食結構、口服營養補充劑、治療基礎疾病、改善消化功能、增加社交陪伴等方式調理。營養不良通常由咀嚼功能下降、慢性消耗性疾病、胃腸吸收障礙、藥物副作用、孤獨抑郁等原因引起。

1、調整飲食結構：

優先選擇高蛋白易消化食物如蒸蛋羹、魚肉泥、豆腐等，每日保證300毫升牛奶或酸奶。主食增加雜糧比例，搭配南瓜、山藥等根莖類蔬菜。采用少食多餐模式，將三餐分為五至六次進食，避免一次性攝入過量加重胃腸負擔。

2、口服營養補充劑：

在醫生指導下使用全營養配方粉、蛋白質粉或維生素礦物質復合制劑。針對缺鐵性貧血可補充鐵劑，骨質疏松患者需配合鈣劑與維生素D。注意選擇適合老年人代謝特點的低滲透壓型營養劑，避免引起腹瀉。

3、治療基礎疾病：

糖尿病、慢性阻塞性肺病等消耗性疾病會加速營養流失，需規范使用降糖藥、支氣管擴張劑控制病情。心力衰竭患者要限制液體攝入同時保證優質蛋白，甲狀腺功能亢進者需調整抗甲狀腺藥物劑量。定期監測血清前白蛋白等營養指標。

4、改善消化功能：

存在胃酸分泌不足者可短期使用胰酶制劑，乳糖不耐受老人選用低乳糖奶粉。便秘患者增加膳食纖維與水分的協同攝入，必要時使用益生菌調節腸道菌群。餐后散步15-20分鐘有助于促進胃腸蠕動。

5、增加社交陪伴：

獨居老人因孤獨導致的食欲減退常見，子女應定期陪同進餐，社區可組織集體用餐活動。抑郁情緒明顯者需心理干預，鼓勵參與太極拳、園藝等輕度社交活動。進餐環境保持明亮溫馨，餐具選用鮮艷色彩刺激食欲。

營養調理需持續3-6個月見效，每周監測體重變化，每月復查血紅蛋白等指標。烹飪方式以燉煮、清蒸為主，避免油炸燒烤。上午十點及下午三點可加餐堅果糊或水果泥，睡前兩小時不再進食。日常進行八段錦、散步等低強度運動促進新陳代謝，注意防跌倒措施。建立營養攝入日記記錄每日食物種類與進食量，就診時提供給醫生參考。對于嚴重營養不良或合并多重疾病的老人，建議在臨床營養師指導下制定個性化方案。