綠豆又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。

用料

• 綠豆 100克

• 糯米 60克

• 大米 40克

• 冰糖 適量

做法步驟

1、綠豆提前一晚浸泡，放冰箱冷藏，不然天熱會壞

2、浸泡好的綠豆洗凈

3、糯米提前十五分鐘浸泡

4、大塊冰糖

5、準備一口砂鍋

6、放入足夠量的水，綠豆，糯米，大米冰糖一起放入，

7、蓋上蓋子，大火燒

8、燒開后掀蓋

9、用勺子順時針攪下，

10、再蓋上蓋子，轉中火

11、再次順時針攪動

12、蓋上小火燜13、已經煮好，很粘稠，