餐飲禮儀是指人們在赴宴進餐過程中，根據一定的風俗習慣約定俗成的程序和方法，在儀態、餐具使用、菜品食用等方面表現出的自律和敬人的行為，是餐飲活動中需要遵循的行為規范與準則。

中餐禮儀，實際上就是中華飲食文化的重要組成部分之一。它所指的主要是以中餐待客，或者是品嘗中餐時，應當自覺遵守的習慣做法和傳統習俗。

（一）席次安排

在中餐禮儀中，席位的排列是一項十分重要的內容。它關系到來賓的身份和主人給予對方的禮遇。中餐的餐桌大多是圓桌，桌次有主次之分，“面門為上，居中為尊，以右為尊”，其他桌次按照離主桌遠近，近為主，遠為次，右為主，左為次的原則安排。

（二）座次安排

同一桌上，座位有主次之分，一般情況下，對著門口的座位為主位。

（三）菜序

普通的宴席，通常都有八到十道菜。宴席里的大致順序是：

其中，主菜的道數通常是 6、8 等偶數。中國人一般認為偶數是比較吉利的數字。根據某些地區的風俗，7 道菜是祭死人的。另外，通常魚頭得對著座上嘉賓，以討個吉利。中餐上菜順序講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。