1· 牛肉切成小塊，除水

2· 蔥，姜，蒜，切好備用

3· 香菇，辣椒備用

4· 鍋燒熱加入適量食用油，油溫升高后文火，放入豆瓣醬，花椒，干辣椒，姜片，煸炒至出紅油，注意火候。

5· 白蘿卜除水，放入鍋底備用。

6· 牛肉放入高壓鍋煮30分鐘，熟透即可，完成后倒入火鍋，加入適量原湯汁。美味的牛肉火鍋就做好了。

四川牛肉火鍋的做法

四川的牛肉火鍋做很多種，我說簡單一種就是，火鍋豆腐牛肉，首先把牛肉切成片用佐料馬好，火鍋里加入豆腐煮開然后在放牛肉，但是牛肉不要煮久了，久了你就吃不動，要吃嫩