雞湯這道美味佳肴是無論男女老少都非常喜愛的，因為雞湯不僅香甜美味還擁有很多營養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋補我們的身體。那么，雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)補血？本文就為大家?guī)硌a血的雞湯燉法解讀，讓我們一起來了解清楚吧。

補血的雞湯燉法

1.雞肉燉蘑菇

材料:三黃雞半只，香菇100克，栗子30克，生姜等輔料。

做法:雞肉洗凈切小塊，焯水瀝干備用；香菇洗凈后去根，浸泡干香菇備用；鍋中加入少量食用油、炒姜等輔料，放入雞肉翻炒至變色；鍋中加入適量的水，燒開；轉(zhuǎn)中火，煮30分鐘。雞肉煮熟后，撒些鹽即可食用。蘑菇可以提高人體內(nèi)干擾素的水平，起到抑制病毒繁殖的作用。搭配營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高的雞肉，能有效提高人體免疫力和抵抗力，對腎虛怕冷的人有很好的調(diào)理作用。

2.黨參黃芪燉雞湯

材料:母雞(柴雞或青烏雞)1只，黨參50g，黃芪50g，紅棗10g，姜片，料酒，精鹽，味精。

做法:將母雞放入開水鍋中焯一下，洗凈；將紅棗清洗干凈，去核；黨參、黃芪用清水洗凈，切段。將雞肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入人參、黃芪、大棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠中蒸至雞肉熟透入味，取出。

3.花膠人參雞湯

材料:阿膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞肉0.5只，枸杞1把，姜片，鹽。

做法:華嬌/鮮人參/瘦肉(32)/半只雞，一個枸杞。先將雞頭雞腳用姜片煮成三碗湯備用。將所有材料放入燉鍋，加入雞湯，放入蒸鍋。先用冷水煮五分鐘，然后關(guān)火，小火燉三個小時。用鹽調(diào)味。

4.鮑魚雞湯

材料:瘦肉雞1只、小筋1塊、鮑魚6只、金華火腿2根、香菇8朵、干貝2-3個、枸杞1小把、鹽適量、米酒適量。

做法:將雞肉和瘦肉洗凈，去血，然后撈起。將干香菇和枸杞洗凈。砂鍋燒開后，將整雞及瘦肉、鮑魚、金華火腿片、干貝、香菇、枸杞放入湯鍋。用大火蓋上鍋蓋煮開，再小火燉3個小時。(煮三次燉四次)最后加鹽和酒調(diào)味。