百香果是現在人們非常喜歡的一種水果，也叫雞蛋果、洋石榴。百香果汁營養豐富，氣味很特別，適合人們食用。那么下面就為大家來分享一下百香果的功效與作用及食用方法，不僅解饞還能養生。

百香果的功效與作用

1、消炎

很多人不知道百香果可以消炎，百香果里面含有很多維生素。這種食物可以降血脂，治療動脈硬化，降低血壓。經常吃百香果可以抑制消化道有害微生物的生長。這些物質的組合可以排除體內毒素，調理腸道，健胃，提高身體的營養吸收功能。

2、潤喉潤肺

百香果有非常好的消炎止痛作用，潤肺潤喉。在平時，人們可以用它來吃蜂蜜，可以起到很好的潤喉潤肺的作用。尤其是咽喉疾病患者，平時可以經常吃一些百香果，對咽炎有明顯的改善作用。

3、補充營養

百香果營養價值很高，含有大量的氨基酸、蛋白質、胡蘿卜素和維生素，還含有纖維素、鈣離子和微量元素。食用后可以補充體內缺乏的營養，有益健康。

4、促進代謝

百香果香氣濃郁、酸甜可口，能生津止渴、提神醒腦、刺激食欲，促進消化腺分泌，幫助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，可以降低膽固醇，凈化血液。此外，百香果含有豐富的VC、胡蘿卜素和SOD酶，能清除體內自由基，起到護膚抗衰老的作用。

百香果的食用方法

1、直接吃

百香果洗凈，用刀在水果的1/3處切開，用小勺舀出果肉和果汁，直接食用。種子也可以嚼著吃，脆脆的可以增加口感，如果接受不了酸味，可以加點蜂蜜。

2、百香果汁

百香果一個洗凈切塊，用勺子將果肉和果汁舀入干凈的水杯中，加入溫水，或者根據自己的需要加入少許蜂蜜調節甜度，一杯色香味俱佳的百香果果汁就做好了。

3、百香果醬

先將百香果洗凈，然后切成兩半，用勺子將果肉和果汁刮入干凈的不銹鋼鍋中，加入檸檬汁，中火煮沸，再加入麥芽糖煨，不斷攪拌，直到醬汁變得又黑又稠后，加入果凍粉攪拌至融化，然后關火。將煮好的果醬放入經過消毒、無水漬和油煙的密封容器中，冷卻后儲存在冰箱中。

4、百香果酒

百香果洗凈、晾干、切塊，整個過程不要沾水。然后準備一個密封的玻璃器皿洗凈晾干，將切好的百香果放入玻璃容器中，每層撒一層糖，倒入30°的米酒。為了浸沒百香果，用塑料袋密封容器，然后蓋上蓋子，放在陰涼通風處靜置1~2個月即可。