1.膠東海參具有很高的營養價值：膠東海參含有豐富的微量元素、氨基酸、高蛋白質、維生素和多種必需脂肪酸等組分，具有很高的營養價值，能夠改善血液循環，增強人體機能，提高機體抵抗力，增強抗病能力。
2.膠東海參中的氨基酸營養價值：膠東海參中的氨基酸有蛋白質組成的18種氨基酸，包括必需氨基酸7種和脯氨酸10種，以及賴氨酸1種。當人體攝入的氨基酸不完善的時候，就會導致營養不良癥的發生。而膠東海參中的氨基酸，能夠提供人體所需的全部18種氨基酸，促進新陳代謝及器官代謝，增強藥物的吸收作用，改善營養缺乏引起的細胞衰老。
3.膠東海參中的多種維生素：膠東海參中還含有多種維生素，其中含有鈣、磷、硒、鐵等，維生素C、維生素E也被發現具有一定比例，而且這些元素豐富而且分布比較均勻。維生素是組織、器官正常功能的重要營養元素，膠東海參中的多種維生素能幫助人體合成優質的氨基酸，從而促進新陳代謝及器官代謝。
4.膠東海參中的礦物質及鈣磷比例：膠東海參中還含有豐富的礦物質，如氯、鈉、鎂等，一些重要的礦物質也可以在膠東海參中找到，其中尤以鈣磷比例最為出眾，能夠幫助促進免疫力，增強抗病力，還有助于骨骼及牙齒發育。
5.膠東海參中的多種必需脂肪酸：膠東海參中含有多種必需脂肪酸，如硬脂酸、油酸、亞油酸、亞油酸和棕櫚酸等，必需脂肪酸不但能改善血脂，降低膽固醇，還能幫助人體吸收脂溶性維生素。此外，必需脂肪酸能夠減緩乙醇引起的肝臟損害。
綜上所述，膠東海參具有很高的營養價值，其中氨基酸、維生素、礦物質、鈣磷比例和必需脂肪酸等都對人體健康有重要作用，均可幫助促進新陳代謝及器官代謝，增強體質，減輕肥胖和免疫系統障礙，改善營養不良癥的病情，促進人體的健康恢復。
膠東海參是濱海地區我國品種最全、品質最佳的一類海參，即屬于人工馴養海參，其特點如下：
一、外貌形態特征
1.膠東海參的外貌形態呈長形、較細，質感緊實，活動靈活，整體形態大小相近；
2.海參毛黃褐色，有著透明狀的鰭片，密密麻麻排列，有著清新脆嫩的口感；
3.表面頑固有光澤，肌肉質地緊實，膠質肉質夾合且形成節，有著柔軟脆嫩的口感；
4.膠東海參的體表有許多明顯的表皮毛細胞狀的腑膜和復雜的結構。
二、營養價值
1.膠東海參營養價值豐富，具有抗衰老的效果，對心血管有保護作用；
2.海參富含多種微量元素，如鐵、鋅等，具有提高機體免疫力、促進新陳代謝的作用；
3.還含有蛋白質、脂肪及氨基酸等，可以改善保濕能力，幫助養護肌膚，同時改善頭發防脫落；
4.它還具有清熱解毒、抗病菌的功效，能有效的抑制致癌細胞的生長，對消除病痛和激活機體免疫系統有幫助。
三、化學防腐技術
1.采用酸性無菌處理技術，進行滅菌處理和重懃發酵，除去腐蝕性物質；
2.在所有可選化學保鮮劑中，采用安全、環保性最強的果糖來起到防腐作用；
3.采用極低溫冷凍技術，確保其原味和原汁；
4.同時，還采用電離輻射等技術，進行去除有害物質的處理。
