藜麥中蛋白質、必需脂肪酸、維生素、礦物質的含量高于普通谷物,完美匹配人們的基本營養需求。適用于老年人、兒童、孕婦、運動員、糖尿病和胃腸疾病患者。所以接下來就特地為大家帶來了藜麥米的七大正確吃法,簡單健康又營養。
藜麥米的七大正確吃法
一、藜麥粥
如果藜麥飯單獨放,煮12-18分鐘左右即可食用,軟硬稀稠根據個人口味而定。還可以添加一些輔料,如黑米、紅豆、小米等,但一定要在最后15分鐘放入藜麥米,因為藜麥米煮的時間太長,容易破壞藜麥米飯本身的營養。
二、藜麥飯
在米飯中加入30-60%的藜麥米即可食用;如果想要豐富多彩,可以加點配菜,比如雞塊、土豆、洋蔥等。將自己喜歡的配菜放入鍋中炒香,直接在藜麥飯中加水,撒上調料后燜15分鐘即可食用。
三、藜麥豆漿
藜麥米也可以用來制作豆漿,用來制作豆漿時,需要與適量的大豆混合,用清水浸泡半小時,直接放入豆漿機中,加入適量的清水,然后取出加入少量的糖調味即可。
四、藜麥餅
將藜麥洗凈,加水煮熟。大火燒開后,用小火煮15分鐘,然后關火繼續燉5分鐘。將煮熟的藜麥米飯與適量的全麥面粉、一個雞蛋和適量的鹽混合。在不粘鍋中加入少許橄欖油,用勺子將面糊舀進去,攤成小餅,兩面煎。
五、藜麥沙拉
把西蘭花掰成小塊,然后焯一下水,并將豌豆焯一下水。將黃瓜切成小塊待用。取適量橄欖油、果蔬粉、白醋、鹽混合均勻作為沙拉汁,然后將沙拉汁與所有食材混合。
六、煮湯
藜麥香米很適合和其他材料一起做湯,還可以去除魚和肉的腥味,比如藜麥冬瓜湯、藜麥海參湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯等等。
七、藜麥披薩
和普通披薩差不多,藜麥煮熟后搗成泥,加入適量小麥粉。小麥粉主要起到粘連的作用,藜麥不會散,但是要控制量,不然加多了面餅會比較硬。