海參相信大家都不陌生，這是一種我們餐桌上比較常見的一種海鮮，具有鮮美的口感和豐富的營養物質，受到很多人的歡迎。那么，怎么樣的海參才是好的？本文就贈你好海參的特點，讓我們一起來了解清楚吧。

怎么樣的海參才是好的？

1.看顏色:質量好的干海參外觀呈黑灰色或灰色，形狀完整，大小均勻，有光澤，口中無明顯鈣質或鈣質較少。相反，不好的海參可能大小不一，外觀不完整。

2.看吸盤:生活環境使得野生海參吸盤數量比較多，通常短粗有力。而人工飼養的海參吸盤數量較少，看起來更細更長。

30看手感:干海參，品質較好，手感較輕，質地較硬，不易破碎。敲在桌子上感覺像木炭，碰到地面有彈性。差的干海參感覺比較重，干度不夠，容易碎，一敲就掉石灰。

4.看身體:野生海參生長在深海，沒有固定的餌料，最少也要三五年，陽光會讓海參變成深灰色。人工養的海參長得很快，大多一兩年就能長大，顏色一般都是暗黃色。

5.氣味:品質較好的海參聞起來像海鮮，無其他明顯氣味；質量差的海參氣味很重，甚至能聞到腐爛的味道。

6.加熱:買海參的時候，可以想辦法加熱海水。最簡單的就是把手搓熱，然后把海參放在手上一會兒。天熱的時候，抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。如果發現海參彎曲變軟，溫度越高，這種變化越明顯，說明摻了糖。