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文章詳情介紹：

.菠菜：菠菜的營養(yǎng)豐富，含有維生素、蛋白質、礦物質、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，能止咳潤腸、養(yǎng)血化燥、助消化、調節(jié)氣候。此外，菠菜中含有一種胰島素，與胰島素非常相似，可保持血糖穩(wěn)定，有利于糖尿病人控制血糖。

大白菜是冬季常見的廉價蔬菜，別看價格實惠，其營養(yǎng)價值卻很高，其中含有大量維生素以及蛋白質。之所以吃白菜能降血糖，主要得益于含有的膳食纖維，能延緩食物消化，避免餐后血糖升高。另外白菜屬于低糖指數(shù)食物。

超全降糖食物，降血糖一定要常吃。蔬菜類：降血糖多吃萵筍、芹菜、菠菜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、番茄、小白菜、黑木耳、香菇、胡蘿卜、洋蔥、山藥、豆芽、蒜苗、豆腐等。

降血糖的蔬菜有黃瓜：黃瓜中含維生素C，可改善糖代謝，降低血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不參與通常的糖代謝。

能降血糖的蔬菜有苦瓜、冬瓜、洋蔥、金針菇、大蒜、萵筍等。首先是苦瓜，苦瓜的粗提取物有降低血糖的功能。其次是冬瓜，冬瓜能抑制人體內的糖轉換為脂肪。

白蘿卜白蘿卜有小人參的美譽，是生活中最不起眼且廉價的蔬菜，不僅僅具有利尿功效。白蘿卜中含有特殊的硫代葡萄糖苷，能起到抗氧化效果，幫助降低膽固醇和血糖；含有豐富維生素C可增強抵抗力和免疫力，幫助對抗致病菌。

能降血糖的蔬菜有苦瓜、洋蔥、西藍花等，苦瓜含有苦瓜皂甙，是一種類似胰島素的物質，可降低血糖。還有洋蔥，洋蔥味甘、性微溫、與蔥、蒜味相似，具有健胃，增進食欲，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖的效果。

沒有什么食物具有直接的降血糖效果，蔬菜降低血糖主要是利用蔬菜代替部分主食，從而減少總熱量攝入而實現(xiàn)血糖下降的。所以，對于糖尿病病人，應該多食用富含膳食纖維的食物，例如菠菜、芹菜、韭菜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等綠色蔬菜。

南瓜中微量元素鈷含量豐富，能夠促進體內胰島素的分泌，降血糖。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。

白蘑菇含有活性物質-蘑菇多糖，可以改善胰島素抵抗，有助于降血糖，另外蘑菇還還有豐富的維生素、氨基酸和礦物質有助于孕媽媽增進食欲、通便排毒。

種降血糖的蔬菜洋蔥：糖分含量韓少，并且能提高人體對脂肪、糖類的代謝，含有促進胰島素分泌的位置，降低血糖，降低血脂濃度。

苦瓜：性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。

以下12種降糖蔬菜可以幫助控制血糖：竹筍：富含大量的膳食纖維，本身糖類和脂肪含得都非常少，能夠通過攝入很少的糖分而達到飽腹的目的，所以對平時和餐后的血糖控制都很有用。

苦瓜說到降血糖的蔬菜苦瓜一定排行第一，因為苦瓜中有類似胰島素物質、大量纖維素。萵筍萵筍中糖分和脂肪含量都非常低，并且還有胰島素的激活劑，不過在生活中還需要注意的是這種蔬菜，不要過分加熱。

1、以下是十種最佳降糖蔬菜：黃瓜黃瓜的主要成分是水，同時富含各種礦物質和維生素。它的低熱量，可以保持飽腹感，同時調節(jié)血糖水平。此外，吃黃瓜還可以幫助減輕便秘。

2、大白菜是冬季常見的廉價蔬菜，別看價格實惠，其營養(yǎng)價值卻很高，其中含有大量維生素以及蛋白質。之所以吃白菜能降血糖，主要得益于含有的膳食纖維，能延緩食物消化，避免餐后血糖升高。另外白菜屬于低糖指數(shù)食物。

3、南瓜：含有鈷元素，是制造胰島素的原料，有降血糖的功效。苦瓜：含有類似胰島素的物質，是糖尿病病人的理想蔬菜。黃豆芽：含有較為豐富的營養(yǎng)物質，具有熱量低、膳食纖維豐富的特點，可有效的控制餐后血糖的上升。

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