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文章詳情介紹：

大豆是較為常見的雜糧，屬于較受歡迎的養生食物。經常吃大豆的好處是可以為人體補充多種營養素，對于緩解便秘也有一定幫助。但是，如果經常大量吃大豆或吃未煮熟的大豆，有可能導致腹脹、頭暈、惡心等不適。好處。

健康脂肪酸黃豆富含健康脂肪酸，如不飽和脂肪酸和亞麻酸。亞麻酸是必需脂肪酸之一，對心血管和神經系統功能以及自身免疫力起著重要的作用。碳水化合物黃豆還含有碳水化合物和膳食纖維，如多糖、淀粉和半乳糖等。

健腦作用。黃豆富含膽堿類物質，膽堿類物質在腦細胞中具有傳遞信息的功能。腦的活動要消耗大量能量，而能量的轉換過程需要B族維生素，黃豆中含B族維生素較多。所以平時多吃些黃豆制品對腦的保健作用是大有好處的。

1、吃大豆的好處：提升免疫。大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。讓頭腦聰明。

2、大豆是較為常見的雜糧，屬于較受歡迎的養生食物。經常吃大豆的好處是可以為人體補充多種營養素，對于緩解便秘也有一定幫助。但是，如果經常大量吃大豆或吃未煮熟的大豆，有可能導致腹脹、頭暈、惡心等不適。好處。

3、豆類中含有的大豆異黃酮是國內外公認的植物界首選抗癌物質，并具有降低膽固醇形成的作用，可以降低心腦血管疾病的發病率。豆類中鈣含量也較豐富，同時也是老人和兒童較好的補鈣產品。

1、黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。

2、吃大豆可以降低膽固醇，改善脂質硬化。吃大豆可以提高精力，大豆蛋白，能增加大腦皮層的興奮和抑制作用，提高學習和工作的效率，還可以緩解沮喪和抑郁的情緒。吃大豆還有養顏美容的作用。

3、美國食品藥物管理局(FDA)已經核準食品業者可以在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。

4、光靠吃黃豆是不能降低膽固醇的，想要降低膽固醇，可以通過以下三個方面達到降低膽固醇的目的：藥物：常用降低膽固醇的藥物主要是他汀類藥物，常用的有阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等。

5、黃豆的功效與作用：降糖、降脂黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

6、結果表明，食用黃豆飲食的，血液中膽固醇濃度降低了20%左右。換用動物性蛋白飲食后，膽固醇濃度又升高了。這個試驗證明，黃豆確實有降低膽固醇的作用。抗癌作用。黃豆尤其對預防乳腺癌、結腸癌和直腸癌效果更好。

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