貴州這里的菇，菌類非常多，最出名的莫過于野生菌！不過很難買到，價格也好很高！

平時在超市經常看到菇類做活動！

菇類是世界上最流行的高蛋白，低脂肪，富含天然維生素的獨特食品。 被公認為“安全食品","長壽食品”和"保健食品”。

菇類不僅味道美味，而且營養非常豐富！

香菇是我國著名的食用菌,被人們譽為“菇中皇后”,在民間素有“山珍”之稱，是不可多得的保健食品。

它含多種營養元素,是一種非常受歡迎的高級保健食材。大家常用香菇來煲湯或者炒菜,美味又健康。

用水焯過之后會把香菇里的氨基酸給破壞掉。

一般只需放在水里浸泡一會就可以了！最好不能用手擠捏來擠干水分！

金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等。含有的人體必需氨基酸種類齊全。

金針菇這種菌類它的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸都是人們身體健康所必需的氨基酸，除此之外這些氨基酸還能夠增強人們的記憶力，開發人們的智力，對于小朋友們來說是非常有意義的。

分享營養低脂，適合減脂期間吃的金針菇番茄粉絲湯。

天熱，適合吃這樣的菜肴。

分享【金針菇番茄粉絲湯】的做法：

食材：雞蛋2個，西紅柿1個，粉絲1卷，香菇4個，金針菇1朵，青菜適量。

調味：鹽，胡椒粉，生抽.

第一步：粉絲用涼水泡發。

如果粉絲比較硬，粗一些的，要溫水或開水泡發

第二步：鍋里放油，倒入蛋液，小火慢煎，不要打散。

蓋上蓋子燜幾分鐘，讓雞蛋定型。

第三步：鍋里放入油，炒香蒜蓉，放入番茄塊，炒出茄汁。

可以適量加一些清水，放置糊鍋。

第四步：番茄汁炒出后，加清水，煮開后，放入香菇片。

第五步：接著放入雞蛋條，金針菇，青菜

第六步：最后放入粉絲，加鹽，胡椒粉和生抽調味。

我買的粉絲很軟，一泡就軟了，不適合長時間煮，所以要放到最后煮。