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本篇文章給大家談談排骨怎樣吃有助于骨頭生長，以及排骨怎樣吃才可以吸收營養對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

排骨湯可以用肋排、排骨邊、尾椎段骨頭。一般制作排骨湯的特點是肉層薄且瘦，油少，口感鮮嫩，而肋排、排骨邊、尾椎段骨頭這三種排骨復合排骨湯的要求，所以排骨湯可以用肋排、排骨邊、尾椎段骨頭。

》猴頭菇清燉排骨 [原料] 鮮猴頭菇250克，豬排骨200克。香菇3個，精鹽、醬油各適量。(制法) 將鮮猴頭菇浸泡去苦味；香菇泡發后切片；豬排骨洗凈后切成小塊。

里面的排骨，可以沾點蒜汁吃，在當下，既可以防治病毒，強身健體，又與排骨肉是絕配。我家的蒜汁做法：兩瓣蒜壓碎+1大匙黑醋+1小匙白糖+半小匙香油+1大匙涼白開調勻即可。希望對你能有所幫助。

牛排骨跟黑豆、花生、山藥、黨參在一起燉最為補鈣，具體做法如下：把提前準備好的牛排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水大約一分鐘，這樣可以去除排骨上的血水。

水分涼水、溫水、開水，平常很多人做清燉排骨的時候，從頭到尾都只是用涼水，這樣做是不對的，正確用水才能讓排骨不腥，并且肉質軟嫩。

放入土豆，胡蘿卜一起翻炒幾下。我放入我的高顏值電壓力鍋中，把調料全部鋪上面。倒入涼白開沒過肉肉，我這是清燉，所以調料就那些八角，味極鮮一點點，主要清淡。設置燉排骨鍵。

準備排骨，姜片，香菜，鹽，雞粉，白胡椒粉。鍋中注入適量的清水，大火燒開。倒入處理好的排骨。汆去血水，雜質。排骨汆水時可以淋入少許料酒去腥。將排骨撈出，瀝干水分，待用。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。排骨泡得發白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。

步驟：有時間的話先浸泡半小時，然后再清洗干凈。排骨冷水下鍋，加入20g料酒，不要蓋蓋子，否則異味散發不出去，同時燒一鍋開水。蔥切段姜切片。玉米切段。

1、排骨斬成1寸左右的段，下鍋焯水，水里加入1大勺料酒，焯水后出鍋洗凈。將排骨放入湯鍋中，加適量水，燉3個小時。蘿卜洗凈、去皮，滾刀切成塊狀。排骨燉了一個小時時，加蘿卜繼續燉2個小時。

2、第砂鍋、加入清水跟煮好的豬大骨、清水沒過豬大骨即可、可以適當加幾滴白醋、加白醋的作用就是為了把豬大骨的鈣揮發出來、可以根據自己口味加入胡椒粉等香料、切記一定要用冷水、這樣堡出來的湯營養才不會散發出去。

3、如果自己想要吃山藥排骨湯的話，可以放一些山藥，枸杞，這樣做出來的排骨湯也是非常的有營養，非常的好吃美味。山藥排骨湯一般都是最后放山藥。

4、關火，撒上小蔥和香菜末攪拌均勻，就可以上桌了；一碗酸酸甜甜、健脾消食的營養排骨湯就做好了。小貼士鹽最好不提前放，這樣排骨不容易爛；喜歡更濃一些可以多放兩個土豆，土豆溶解在湯里，濃湯的口感會更好。

5、大家都知道排骨湯是食物中補鈣的最好方法，豬排骨除了還有蛋白質、脂肪和維生素外，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以提供豐富的鈣質，因而適合做排骨湯。

改善缺鐵性貧血：排骨湯可為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。補鈣：排骨含大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒骨骼發育，緩解老年人骨質疏松。

排骨湯的營養價值：補中益氣：排骨湯具有滋補的作用和，可以補中益氣，滋養身體，對身體虛弱及營養不良的人群也是不錯的食療選擇。

排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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