我們都知道蔬菜有益身體健康，所以無論是什么蔬菜都吃，但其實我們都不知道哪一種植物的營養更高一些。接下來就告訴大家一種豆類食物，營養價值高到你無法想象。

紅花菜豆

也就是我們常說的荷包豆、大紅豆。這個蔬菜在豆類中處在一個尊貴的地位。經常食用荷包豆的人能夠健脾養胃，還擁有抗風濕的作用。它含有豐富的纖維素、蛋白質等營養成分，所以無論是對孩子還是大人來說都是非常好的一種蔬菜。另外，荷包豆也常常作為女性的減肥食品，這是因為荷包豆中的脂肪含量非常的少，所以女性在減肥期間常用荷包豆來頂餓。

如果由于秋冬季節而降低抵抗力，那么可以多吃紅花菜豆，以此來保證身體的免疫能力。同時由于它的蛋白質含量很高，所以可以多給女性老人吃，女性吃了能夠補血養氣色，老人吃了能夠加強身體抵抗力。

如果不知道荷包豆該怎樣吃，可以按照我們做家常菜的方式來吃，無論是炒還是煮湯都是可以的。當然最好的方法還是和魚、肉一起做，這樣能夠減少營養的流失。紅花菜豆炒雞肉，是最好的保持營養的一道菜。

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