瓜子、花生仁、核桃仁、堅果……這種全是聚會期內，家家戶戶桌子免不了的零食，閑聊、看電視劇的情況下，不經意間便會吃下去許多。
聽說，吃堅果會長胖，熱量極高，等同于喝油。若是過完年察覺自己長胖了，想來提升的體重里，便會有堅果的股權哦~可是作為零食中的絕對主力軍，堅果的吸引也是不能阻擋的。那接下來大家就說一下：怎么吃堅果才不容易長胖，又該怎么選擇堅果？
1、吃堅果會生長胖？
控制好量，能減肥瘦身！
堅果美味，但很多人害怕吃，緣故倆字兒：怕胖。實際上，適度吃堅果不但不容易長胖，還能減肥瘦身呢。
《美國臨床營養雜志》上以前發表一篇有關長期性攝取堅果與肥胖癥中間溝通的科學研究，根據檢驗發覺：在限定熱量的膳食中加上堅果與增加體重不相干，而且體重下降更高，甘精胰島素敏感度高些。
參考文獻中也說明：很多服用堅果（尤其是核桃仁）與減少尿毒癥風險性相關。因而，能夠堅持按時服用（大概每天一次）堅果，作為防治肥胖癥和2型糖尿病的科學飲食的一部分。此外，也是有許多別的中國的分析結論也反映了：適度攝取堅果能夠減少肥胖癥風險性。
那么，吃是多少算適度呢？在我國《中國居民膳食指南》提議每日堅果的供給量為每星期吃50-70g，均值到每日約10g[2]，這也是多少錢呢？
10g堅果等同于：
10~12粒水煮花生
7~八個杏仁
7~八個甜杏仁
兩個碧根果
一把半帶殼瓜子
一個薄皮核桃
2、吃堅果等同于喝油？
沒那樣浮夸
大家日常生活中常用的堅果包含：花生仁、瓜子、核桃仁、松子、杏仁、夏威夷果、碧根果、甜杏仁、榛子仁等，堅果的一起特性便是高脂，脂肪率一般都到達了40%~60%，也是有某些堅果人體脂肪高達70%之上，例如碧根果的脂肪量為71.97%，花生仁相對而言低一些，為25.4%。
很有可能你據說過這種的一句話：吃堅果等同于喝油。或許也是由于脂肪率高，因此才有這種的觀點。但實際上：吃堅果≠喝油！
二者在熱量上和營養元素上全是有差異性的，就拿大家經常吃的瓜子而言吧：
吃10g的瓜子仁能夠攝取的維生素E、鎂、鈣、鐵、鉀、磷，分別是喝10g葵花油的1.5倍、71.8倍、57.5倍、2.9倍、547倍、151倍，而發熱量卻只有10g葵花油的3/5。
因此，吃堅果和喝油并不一樣的哦！
3、怎樣選購健康堅果：
即然堅果那么好，那么我們在選購的情況下應當怎么選擇呢？
選購散稱堅果時，提議選擇閉口粉刺的，別選開口的。開口堅果不但非常容易藏污，并且還很容易霉變，堅果中的不飽和脂肪非常容易空氣氧化劣變；
開口堅果也更易于發潮長霉，長霉成分主要是黃曲霉，存有引起晚期肝病的風險性。人們臨床流行病學研究表明：黃曲霉與晚期肝病存有顯著相關分析。
如果是選購包裝設計的堅果，提議挑選原汁原味堅果，盡可能不可以選購五香、鹽焗、炭烤等口味的堅果。有研究表明，長期性高鹽飲食搭配會提高患慢性疾病和直腸疾病的風險性。
而各種各樣口味的包裝堅果在生產過程中很有可能會加上糖、油、鹽等化學物質，在提升堅果口味的同時，也增多了堅果的熱能和含鹽度。
例如下面這2款，一個是五香瓜子，另一個是原汁原味瓜子。二者鈉成分相距153倍，假如吃100g五香瓜子，攝取的鈉達到1230mg，等同于3g食用鹽，早已做到在我國營養膳食建議的鹽攝入量（6g/d）的50%了。
堅果屬于健康零食，帶有足夠的不飽和脂肪，有分析表明，每日攝取堅果24-28克與幾乎不攝取堅果的群體對比，心腦血管疾病的患病風險性能減少22%-30%。吃堅果并不意味著喝油，建議每天10g就可以，不但不容易長胖，還有助于控制體重。在選擇堅果上，最好是選擇有效期內的原汁原味堅果，選購散稱堅果時選擇不開口的更衛生安全。
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