茯苓，俗稱云苓、松苓、為寄生在松樹(shù)根上的菌類植物，性狀像甘薯，外皮黑褐色，里面為白色或粉紅色。茯苓多為白色的小方塊，根據(jù)需要也可磨成茯苓粉。

1、茯苓能增加機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抑制腫瘤的作用。

2、茯苓利尿祛濕，有的國(guó)家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補(bǔ)品的原料，對(duì)于改善水腫型肥胖，尤其是下半身肥胖，效果也很顯著。

3、茯苓能潤(rùn)腸通便，它的膳食纖維含量高出所有蔬菜水果，每100克茯苓粉含膳食纖維80.9克，對(duì)于膳食纖維攝入不足引起的便秘，改善很明顯，茯苓搭配正餐一起吃，還能控制血糖和血脂。

4、茯苓能養(yǎng)顏美膚，所含的視黃醇和胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)維護(hù)皮膚光滑細(xì)膩，效果明顯；其中所含的鋅能確保皮膚準(zhǔn)確無(wú)誤地生成新一代皮膚細(xì)胞，保持皮膚彈性和年輕態(tài)。

5、茯苓能健脾養(yǎng)胃，改善消化吸收，增強(qiáng)人體對(duì)食物的運(yùn)化功能，讓食物的熱量更多地被人體消耗和利用，而不是轉(zhuǎn)化成脂肪堆積。

6、茯苓能鎮(zhèn)定安神，現(xiàn)代人工作生活壓力很大，常常睡眠不好，茯苓豐富的B族維生素和礦物質(zhì)能讓神經(jīng)系統(tǒng)處于平和狀態(tài)，緩解壓力和飲食不當(dāng)造成的失眠。

茯苓的花樣吃法：

1、茯苓薏米粥

茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥，治脾虛腹瀉，小便不利。

2、茯苓燕麥片粥

把茯苓粉和燕麥片用開(kāi)水沖泡，攪拌均勻，撒上一把葡萄干調(diào)味，并蓋上蓋子燜至粥變得黏糊食用，既通便，又補(bǔ)鐵補(bǔ)血。

3、茯苓玉米發(fā)面薄餅

把茯苓粉10克，玉米面10克，白面粉50克，發(fā)酵粉2克，白糖適量，加入水調(diào)成濃面糊，發(fā)酵1小時(shí)左右，在平底鍋放少許油，1勺攤1個(gè)薄餅，美味又養(yǎng)生。

注：當(dāng)你感覺(jué)自己睡眠不好，或者脾胃不好、梅雨季節(jié)身體濕氣重、排便也不是很順暢時(shí)，就給自己來(lái)一勺，效果真的很驚人！別外，市售的茯苓餅糖分太高，為控制體重考慮，不可貪吃哦。

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