· 為什么要補(bǔ)鐵？

鐵元素是構(gòu)成人體所需的必要元素，人身體中60%～70%的鐵元素存在于血紅蛋白中， 是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的主要功能是將氧輸送到身體的各個組織器官，并通過肺的呼吸作用將組織代謝產(chǎn)生的二氧化碳排出體外。鐵含量多少直接影響著血紅蛋白運載氧的能力。缺鐵時血液中的血紅蛋白數(shù)量減少，運載氧的能力降低，運輸?shù)缴眢w各組織部位的氧細(xì)胞減少，身體就會出現(xiàn)各種不適，如記憶力減退、注意力不集中、免疫功能下降等。

· 嬰兒補(bǔ)鐵

剛出生的寶寶主要喝母乳或奶粉，所以媽媽為了保證奶水質(zhì)量需要注意攝入含鐵的食物。而寶寶4-6個月開始添加輔食之后，媽媽就需要注意給寶寶吃一些含鐵的輔食。若寶寶缺鐵嚴(yán)重，則需要進(jìn)行微量元素檢測，然后遵照醫(yī)囑進(jìn)行補(bǔ)充。

媽媽們只要注意觀察以下幾點，就能有效避免嬰兒患上缺鐵性貧血。

1.看面色：面色、指甲根處有較大區(qū)域泛白，嘴唇及舌頭表面呈現(xiàn)白色或淡紅色，寶寶經(jīng)常精神萎靡等。

2.看活動量：寶寶懶得動易累，腿腳軟弱無力，看東西時易走神，不耐煩。

3.看飯量：寶寶不喜進(jìn)食，偏食挑食，喝水特別多。

4.看免疫力：每到換季時節(jié)，流感來了，寶寶就會生病，免疫力變得低下，各種感染病毒接踵而至。

5.看情緒：寶寶情緒開始煩躁不安，脾氣開始更極端化，總鬧騰。

若寶寶出現(xiàn)以上癥狀，建議父母盡快帶寶寶看醫(yī)生，以免病情惡化。

1.來自母體的鐵偏少

嬰兒尚未離開母體之時可通過胎盤獲取母體中的鐵元素，特別是在臨產(chǎn)前三個月左右，胎兒會從母體吸收大量的鐵存儲在自己體內(nèi)，以便離開母體后使用。通常來說，胎兒自母體獲取的鐵元素可以滿足嬰兒出生半年內(nèi)血紅蛋白合成的需要，如果孕婦在懷孕期間患有嚴(yán)重的缺鐵性貧血，就會導(dǎo)致嬰兒貯存的鐵含量減少。如果出現(xiàn)多胞胎、胎兒早產(chǎn)等情況均會造成貯鐵量不足，最終導(dǎo)致嬰兒缺鐵。

2.鐵的吸收量不足

鐵無論是在母乳還是奶粉中，鐵的含量均不能達(dá)到嬰兒身體代謝所需的分量，尤其是寶寶六個月之后，對鐵的需求會逐漸增加，若單靠母乳和奶粉，時間久了就更易發(fā)生缺鐵性貧血。所以，及時給嬰兒添加含鐵較多的輔食是很有必要的。

3.鐵供不應(yīng)求

小朋友在一歲左右會到達(dá)身體發(fā)育的關(guān)鍵期，其生長速度是剛誕生時的3倍。身體發(fā)育越快，所需鐵元素就越多，若鐵吸收跟不上身體的發(fā)育速度，在平時飲食中含鐵食物又少，寶寶就會患上缺鐵性貧血癥，尤其是早產(chǎn)兒。

4.鐵吸收障礙

若嬰兒身體不適而引起長期腹瀉、腸道吸收不良等情況，都會影響身體對鐵的吸收，這樣也會導(dǎo)致缺鐵性貧血。

鐵元素對人體十分重要，尤其是還在襁褓中的嬰兒。嬰兒滿四個月之后，無論是母乳還是奶粉都不足以達(dá)到身體發(fā)育的需求。若不及時補(bǔ)鐵，可能會危害嬰兒的健康。

那么，嬰兒缺鐵的危害到底有哪些呢？

1.寶寶經(jīng)常生病，多半是因為寶寶抵抗力變差。而缺鐵可直接引起細(xì)胞免疫力功能缺陷，而細(xì)胞免疫力缺陷正是寶寶免疫力變差的主導(dǎo)因素。

2.缺鐵對胃酸的分泌及脂肪的吸收有很大的影響。寶寶若不愛吃飯、厭食等則與消化不好有關(guān)，胃酸分泌過少或脂肪的吸收過少，都會導(dǎo)致寶寶消化不好。而缺鐵則可導(dǎo)致寶寶消化能力減弱。

3.缺鐵直接影響血紅蛋白的攝氧功能，使氧不能及時供給到身體各組織器官，若組織缺氧，寶寶就會出現(xiàn)呼吸急促、心跳加速等，更得使肌肉軟弱無力。

4.寶寶一旦出現(xiàn)貧血，攝氧能力下降，就會影響智力發(fā)育。有研究發(fā)現(xiàn)，在生長過程中大人腦部的耗氧量占身體耗氧量的20%，而寶寶腦部的耗氧量占身體耗氧量的50%，而有研究發(fā)現(xiàn)寶寶的記憶力減退或注意力不集中都與寶寶腦組織缺氧有關(guān)。

補(bǔ)充鐵元素，只有通過飲食來補(bǔ)給才能更快、更有效、更安全。那么，在日常生活中吃些什么能補(bǔ)鐵呢？

· 食物

1.動物肝臟

寶寶食用動物肝臟是補(bǔ)鐵的首選，它富含鐵元素，且易消化吸收，不容易致敏，這對寶寶還不健全的胃來說是十分有益的。含鐵最多的肝臟是豬肝，其次是羊、牛、雞的肝臟。媽媽們需要注意，食用動物肝臟需要謹(jǐn)慎，因為動物本身容易累積毒素，在購買時一定要選擇安全衛(wèi)生的賣家。

2.雞蛋黃

研究發(fā)現(xiàn)，家庭主婦使用最為頻繁的食物是雞蛋黃，而且雞蛋黃中還富含其它的營養(yǎng)元素，且食用起來特別方便，是寶寶輔食的較好選擇。 

3.血豆腐

血豆腐是指動物血煮熟之后晾曬凝成的血塊。動物血含鐵量特別高，其含鐵量是相同體積的豬肝含鐵量的10倍，且非常容易被人體吸收，是補(bǔ)血補(bǔ)鐵的佳品。但是鐵對人體的作用是有限的，血豆腐含鐵量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人體的必須量，所以食用血豆腐需謹(jǐn)慎。

4.黑木耳

黑木耳比豬肝的含鐵量高出近5倍，比菠菜高出近30倍，每100克中含鐵近98毫克。雖然黑木耳含鐵量高，但人體的吸收率卻比較低，而且黑木耳具有潤腸的效果，若寶寶腸胃虛弱則不宜食用。

· 食譜

1.麻醬拌茄泥

原料：茄子、麻醬、食鹽。

做法：

（1）先將茄子放入水中洗凈，再將皮去掉。用刀切成小塊，準(zhǔn)備好屜鍋，再將茄子塊上屜鍋蒸熟。

（2）將事先準(zhǔn)備好食鹽撒入麻醬中，開始攪和。若太稠可以加入適量的水，攪成糊狀為止。

（3）將蒸好的茄子塊取出，用工具搗一會，成泥裝。

（4）再將（2）中的麻醬倒進(jìn)，攪拌好就可喂食。

2.肝末蛋羹

原料：豬肝、雞蛋、食鹽、蔥末、香油。

做法：

（1）豬肝在食用前一定要先用開水焯一下，然后剁成末放入器皿中準(zhǔn)備著。

（2）將準(zhǔn)備好的雞蛋打入盛有肝末的器皿中，再放入蔥末、細(xì)鹽等加以調(diào)味，若不均勻可以加入少量的水，調(diào)勻為止。將器皿放入屜鍋上蒸熟。

（3）在起鍋的蛋羹中加入少許香油，即成。　　
3.炒三丁

原料：雞蛋、食用油、豆腐、黃瓜、蔥末、食鹽、淀粉。

做法：

（1）先將盤內(nèi)抹上油準(zhǔn)備著。

（2）雞蛋煮熟，用工具將蛋黃和蛋清分開。

（3）將蛋黃搗碎調(diào)勻放入（1）中的盤內(nèi)，上屜鍋蒸四分鐘左右，取出后切成小丁。

（4）將準(zhǔn)備好的豆腐、黃瓜切成丁狀。

（5）把蔥切成末，鍋中放油熗蔥末，接著放入食材等，并加入少量水防止糊鍋。

（6）加入鹽以調(diào)味，最后放入淀粉即可。

1.嬰兒未出生時鐵的來源主要靠母體供給，所以孕婦在懷孕期間一定要注意儲存鐵，多吃一些鐵含量高的食物，特別是在懷孕后期更需要補(bǔ)充大量的鐵元素供胎兒吸收，孕婦每天所需要的鐵約為15mg，必要時可在醫(yī)生的建議下服用藥物來補(bǔ)鐵。

2.嬰兒出生后盡量母乳喂養(yǎng)，母乳中的營養(yǎng)成分更有利于嬰兒吸收，但此時的母親應(yīng)注意自己的飲食，在身體條件允許的條件下盡量補(bǔ)充多種微量元素，以供寶寶吸收。

3.嬰兒滿四個月可以嘗試添加輔食，起初以蛋黃為宜，既好消化又富含鐵元素，一舉兩得。到了六個月之后就可以開始為寶寶添加更多富含鐵元素的食物，如肝泥、肉末、肉松等。

4.早產(chǎn)兒應(yīng)遵照醫(yī)囑補(bǔ)充鐵劑，約從5個月左右補(bǔ)起，而足月的寶寶，如果存在缺鐵的現(xiàn)象，也可以從6個月開始補(bǔ)充。

在沒有確診寶寶缺鐵之前，盲目應(yīng)用鐵劑弊大于利，甚至?xí)形ｋU。因此使用鐵劑，必須注意以下幾點：

1.分清三價鐵與二價鐵

鐵在自然中以二價鐵和三價鐵的形式存在，二價鐵容易被人體吸收，而三價鐵不易被吸收，需要將三價鐵轉(zhuǎn)化為游離狀態(tài)的二價鐵才能更好的被吸收。維生素C與胃酸共同作用可以將三價鐵轉(zhuǎn)換為二價鐵，從而更好地被吸收，因此在補(bǔ)鐵時最好同時服用維生素C與酸性食物。與之相反，濃茶、中藥煎劑等含有鞣酸物質(zhì)的食物，不能與鐵劑食物同食，因為鞣酸會與鐵元素反應(yīng)生成鞣酸鐵沉淀，會阻礙人體吸收鐵元素。而抗酸劑能夠中和胃酸，同樣也會影響鐵的吸收。現(xiàn)有的補(bǔ)鐵制劑中硫酸亞鐵、磷酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵都屬于二價鐵，可以很好的被吸收。二價鐵在自然界中化學(xué)性質(zhì)比較活潑，若長時間放置，二價鐵會變成三價鐵，從而影響吸收，所以鐵劑不宜長時間擱置。

2.根據(jù)病情輕重，合理選用鐵劑

（1）輕癥貧血患者，常選用硫酸亞鐵；

（2）右旋糖醉鐵是治療重癥貧血患者的良藥。嚴(yán)重缺鐵或心臟病患者服用可起到很理想的緩解作用。

（3）構(gòu)椽酸鐵按糖漿可治療嬰幼兒貧血。拘椽酸鐵雖然是三價鐵，但極易溶于水，在服用后可以通過胃酸和維生素C的作用還原為二價鐵，從而被更好的吸收。

3.掌握好有效的服藥時間

胃腸在人體吃飯后半個鐘頭內(nèi)變得蠕動緩慢，此時如果服用補(bǔ)劑，這樣就給鐵劑在十二指腸的停留時間得以加大。而十二指腸是吸收鐵劑的主要器官，此間胃酸的含量增多，讓人體更容易吸收鐵劑，與此同時胃腸內(nèi)含有大量的食物，可以降低鐵劑對胃腸的過度刺激。

若在飯前服用，胃黏膜受到刺激就會使胃受到傷害。另外，含麟較多的牛奶也不可與鐵劑同服，麟會阻礙人對鐵元素的吸收，效果則會不明顯。

4.掌握好給藥劑量和療程

對于缺鐵性貧血患者，在發(fā)生病狀之后若得不到合理的治療，會在很長時間內(nèi)一直處于貧血狀態(tài)而不得痊愈，因此患者在治療時要注意有效的給藥劑量。

5.服鐵劑期間應(yīng)多食酸性飲食 

鐵劑是以二價鐵的形式存在著，而鹽酸多存在于酸性飲食中。鹽酸的存在更利于三價鐵的還原，鐵離子的吸收速度就會加大，所以服鐵劑期間應(yīng)多服用酸性飲食。

注意：

服用服鐵劑應(yīng)堅持小劑量長時效的原則，若大劑量服用會導(dǎo)致鐵中毒，尤其要注意如果服用鐵劑過量，發(fā)生急性鐵中毒的幾率就會越大。補(bǔ)鐵的同時還要注意與其它藥物之間的影響，必要時應(yīng)在醫(yī)生的建議下服用。嬰兒在服用補(bǔ)鐵劑時經(jīng)常會排泄黑色的糞便，偶爾還會出現(xiàn)便秘，這都屬于正常情況，家長需要密切注意觀察。