· 為什么要補鐵？

鐵元素是構成人體所需的必要元素，人身體中60%～70%的鐵元素存在于血紅蛋白中， 是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的主要功能是將氧輸送到身體的各個組織器官，并通過肺的呼吸作用將組織代謝產生的二氧化碳排出體外。鐵含量多少直接影響著血紅蛋白運載氧的能力。缺鐵時血液中的血紅蛋白數量減少，運載氧的能力降低，運輸到身體各組織部位的氧細胞減少，身體就會出現各種不適，如記憶力減退、注意力不集中、免疫功能下降等。

· 嬰兒補鐵

剛出生的寶寶主要喝母乳或奶粉，所以媽媽為了保證奶水質量需要注意攝入含鐵的食物。而寶寶4-6個月開始添加輔食之后，媽媽就需要注意給寶寶吃一些含鐵的輔食。若寶寶缺鐵嚴重，則需要進行微量元素檢測，然后遵照醫囑進行補充。

媽媽們只要注意觀察以下幾點，就能有效避免嬰兒患上缺鐵性貧血。

1.看面色：面色、指甲根處有較大區域泛白，嘴唇及舌頭表面呈現白色或淡紅色，寶寶經常精神萎靡等。

2.看活動量：寶寶懶得動易累，腿腳軟弱無力，看東西時易走神，不耐煩。

3.看飯量：寶寶不喜進食，偏食挑食，喝水特別多。

4.看免疫力：每到換季時節，流感來了，寶寶就會生病，免疫力變得低下，各種感染病毒接踵而至。

5.看情緒：寶寶情緒開始煩躁不安，脾氣開始更極端化，總鬧騰。

若寶寶出現以上癥狀，建議父母盡快帶寶寶看醫生，以免病情惡化。

1.來自母體的鐵偏少

嬰兒尚未離開母體之時可通過胎盤獲取母體中的鐵元素，特別是在臨產前三個月左右，胎兒會從母體吸收大量的鐵存儲在自己體內，以便離開母體后使用。通常來說，胎兒自母體獲取的鐵元素可以滿足嬰兒出生半年內血紅蛋白合成的需要，如果孕婦在懷孕期間患有嚴重的缺鐵性貧血，就會導致嬰兒貯存的鐵含量減少。如果出現多胞胎、胎兒早產等情況均會造成貯鐵量不足，最終導致嬰兒缺鐵。

2.鐵的吸收量不足

鐵無論是在母乳還是奶粉中，鐵的含量均不能達到嬰兒身體代謝所需的分量，尤其是寶寶六個月之后，對鐵的需求會逐漸增加，若單靠母乳和奶粉，時間久了就更易發生缺鐵性貧血。所以，及時給嬰兒添加含鐵較多的輔食是很有必要的。

3.鐵供不應求

小朋友在一歲左右會到達身體發育的關鍵期，其生長速度是剛誕生時的3倍。身體發育越快，所需鐵元素就越多，若鐵吸收跟不上身體的發育速度，在平時飲食中含鐵食物又少，寶寶就會患上缺鐵性貧血癥，尤其是早產兒。

4.鐵吸收障礙

若嬰兒身體不適而引起長期腹瀉、腸道吸收不良等情況，都會影響身體對鐵的吸收，這樣也會導致缺鐵性貧血。

鐵元素對人體十分重要，尤其是還在襁褓中的嬰兒。嬰兒滿四個月之后，無論是母乳還是奶粉都不足以達到身體發育的需求。若不及時補鐵，可能會危害嬰兒的健康。

那么，嬰兒缺鐵的危害到底有哪些呢？

1.寶寶經常生病，多半是因為寶寶抵抗力變差。而缺鐵可直接引起細胞免疫力功能缺陷，而細胞免疫力缺陷正是寶寶免疫力變差的主導因素。

2.缺鐵對胃酸的分泌及脂肪的吸收有很大的影響。寶寶若不愛吃飯、厭食等則與消化不好有關，胃酸分泌過少或脂肪的吸收過少，都會導致寶寶消化不好。而缺鐵則可導致寶寶消化能力減弱。

3.缺鐵直接影響血紅蛋白的攝氧功能，使氧不能及時供給到身體各組織器官，若組織缺氧，寶寶就會出現呼吸急促、心跳加速等，更得使肌肉軟弱無力。

4.寶寶一旦出現貧血，攝氧能力下降，就會影響智力發育。有研究發現，在生長過程中大人腦部的耗氧量占身體耗氧量的20%，而寶寶腦部的耗氧量占身體耗氧量的50%，而有研究發現寶寶的記憶力減退或注意力不集中都與寶寶腦組織缺氧有關。

補充鐵元素，只有通過飲食來補給才能更快、更有效、更安全。那么，在日常生活中吃些什么能補鐵呢？

· 食物

1.動物肝臟

寶寶食用動物肝臟是補鐵的首選，它富含鐵元素，且易消化吸收，不容易致敏，這對寶寶還不健全的胃來說是十分有益的。含鐵最多的肝臟是豬肝，其次是羊、牛、雞的肝臟。媽媽們需要注意，食用動物肝臟需要謹慎，因為動物本身容易累積毒素，在購買時一定要選擇安全衛生的賣家。

2.雞蛋黃

研究發現，家庭主婦使用最為頻繁的食物是雞蛋黃，而且雞蛋黃中還富含其它的營養元素，且食用起來特別方便，是寶寶輔食的較好選擇。 

3.血豆腐

血豆腐是指動物血煮熟之后晾曬凝成的血塊。動物血含鐵量特別高，其含鐵量是相同體積的豬肝含鐵量的10倍，且非常容易被人體吸收，是補血補鐵的佳品。但是鐵對人體的作用是有限的，血豆腐含鐵量已遠遠超過人體的必須量，所以食用血豆腐需謹慎。

4.黑木耳

黑木耳比豬肝的含鐵量高出近5倍，比菠菜高出近30倍，每100克中含鐵近98毫克。雖然黑木耳含鐵量高，但人體的吸收率卻比較低，而且黑木耳具有潤腸的效果，若寶寶腸胃虛弱則不宜食用。

· 食譜

1.麻醬拌茄泥

原料：茄子、麻醬、食鹽。

做法：

（1）先將茄子放入水中洗凈，再將皮去掉。用刀切成小塊，準備好屜鍋，再將茄子塊上屜鍋蒸熟。

（2）將事先準備好食鹽撒入麻醬中，開始攪和。若太稠可以加入適量的水，攪成糊狀為止。

（3）將蒸好的茄子塊取出，用工具搗一會，成泥裝。

（4）再將（2）中的麻醬倒進，攪拌好就可喂食。

2.肝末蛋羹

原料：豬肝、雞蛋、食鹽、蔥末、香油。

做法：

（1）豬肝在食用前一定要先用開水焯一下，然后剁成末放入器皿中準備著。

（2）將準備好的雞蛋打入盛有肝末的器皿中，再放入蔥末、細鹽等加以調味，若不均勻可以加入少量的水，調勻為止。將器皿放入屜鍋上蒸熟。

（3）在起鍋的蛋羹中加入少許香油，即成。　　
3.炒三丁

原料：雞蛋、食用油、豆腐、黃瓜、蔥末、食鹽、淀粉。

做法：

（1）先將盤內抹上油準備著。

（2）雞蛋煮熟，用工具將蛋黃和蛋清分開。

（3）將蛋黃搗碎調勻放入（1）中的盤內，上屜鍋蒸四分鐘左右，取出后切成小丁。

（4）將準備好的豆腐、黃瓜切成丁狀。

（5）把蔥切成末，鍋中放油熗蔥末，接著放入食材等，并加入少量水防止糊鍋。

（6）加入鹽以調味，最后放入淀粉即可。

1.嬰兒未出生時鐵的來源主要靠母體供給，所以孕婦在懷孕期間一定要注意儲存鐵，多吃一些鐵含量高的食物，特別是在懷孕后期更需要補充大量的鐵元素供胎兒吸收，孕婦每天所需要的鐵約為15mg，必要時可在醫生的建議下服用藥物來補鐵。

2.嬰兒出生后盡量母乳喂養，母乳中的營養成分更有利于嬰兒吸收，但此時的母親應注意自己的飲食，在身體條件允許的條件下盡量補充多種微量元素，以供寶寶吸收。

3.嬰兒滿四個月可以嘗試添加輔食，起初以蛋黃為宜，既好消化又富含鐵元素，一舉兩得。到了六個月之后就可以開始為寶寶添加更多富含鐵元素的食物，如肝泥、肉末、肉松等。

4.早產兒應遵照醫囑補充鐵劑，約從5個月左右補起，而足月的寶寶，如果存在缺鐵的現象，也可以從6個月開始補充。

在沒有確診寶寶缺鐵之前，盲目應用鐵劑弊大于利，甚至會有危險。因此使用鐵劑，必須注意以下幾點：

1.分清三價鐵與二價鐵

鐵在自然中以二價鐵和三價鐵的形式存在，二價鐵容易被人體吸收，而三價鐵不易被吸收，需要將三價鐵轉化為游離狀態的二價鐵才能更好的被吸收。維生素C與胃酸共同作用可以將三價鐵轉換為二價鐵，從而更好地被吸收，因此在補鐵時最好同時服用維生素C與酸性食物。與之相反，濃茶、中藥煎劑等含有鞣酸物質的食物，不能與鐵劑食物同食，因為鞣酸會與鐵元素反應生成鞣酸鐵沉淀，會阻礙人體吸收鐵元素。而抗酸劑能夠中和胃酸，同樣也會影響鐵的吸收。現有的補鐵制劑中硫酸亞鐵、磷酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵都屬于二價鐵，可以很好的被吸收。二價鐵在自然界中化學性質比較活潑，若長時間放置，二價鐵會變成三價鐵，從而影響吸收，所以鐵劑不宜長時間擱置。

2.根據病情輕重，合理選用鐵劑

（1）輕癥貧血患者，常選用硫酸亞鐵；

（2）右旋糖醉鐵是治療重癥貧血患者的良藥。嚴重缺鐵或心臟病患者服用可起到很理想的緩解作用。

（3）構椽酸鐵按糖漿可治療嬰幼兒貧血。拘椽酸鐵雖然是三價鐵，但極易溶于水，在服用后可以通過胃酸和維生素C的作用還原為二價鐵，從而被更好的吸收。

3.掌握好有效的服藥時間

胃腸在人體吃飯后半個鐘頭內變得蠕動緩慢，此時如果服用補劑，這樣就給鐵劑在十二指腸的停留時間得以加大。而十二指腸是吸收鐵劑的主要器官，此間胃酸的含量增多，讓人體更容易吸收鐵劑，與此同時胃腸內含有大量的食物，可以降低鐵劑對胃腸的過度刺激。

若在飯前服用，胃黏膜受到刺激就會使胃受到傷害。另外，含麟較多的牛奶也不可與鐵劑同服，麟會阻礙人對鐵元素的吸收，效果則會不明顯。

4.掌握好給藥劑量和療程

對于缺鐵性貧血患者，在發生病狀之后若得不到合理的治療，會在很長時間內一直處于貧血狀態而不得痊愈，因此患者在治療時要注意有效的給藥劑量。

5.服鐵劑期間應多食酸性飲食 

鐵劑是以二價鐵的形式存在著，而鹽酸多存在于酸性飲食中。鹽酸的存在更利于三價鐵的還原，鐵離子的吸收速度就會加大，所以服鐵劑期間應多服用酸性飲食。

注意：

服用服鐵劑應堅持小劑量長時效的原則，若大劑量服用會導致鐵中毒，尤其要注意如果服用鐵劑過量，發生急性鐵中毒的幾率就會越大。補鐵的同時還要注意與其它藥物之間的影響，必要時應在醫生的建議下服用。嬰兒在服用補鐵劑時經常會排泄黑色的糞便，偶爾還會出現便秘，這都屬于正常情況，家長需要密切注意觀察。