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夜深人靜的時候，常常一杯清茶，伴著輕柔的音樂，任心底的文字隨著指尖在鍵盤上流淌。幸福有多種，此刻內(nèi)心的安寧又何嘗不是一種？

閑言少敘，言歸正傳。藝瑋老師今教大家一道硬菜。

排骨可以提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制的骨頭及湯，營養(yǎng)不易流失，易吸收，經(jīng)常使用必有強生健體，養(yǎng)顏美容的保健作用。

芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)。可治少食乏力、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

原料：排骨、芋頭。

調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、辣妹子、鹽、糖、生抽、蠔油。

制作過程：

1、排骨洗凈，清水浸泡。去血水。

2、蔥段，姜片、料酒放入冷水中。

3、倒入清洗干凈的排骨，大火燒開。撇掉浮沫，撈出排骨沖洗洗凈。

4、熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜末炒香。

5、放入排骨、辣妹子翻炒。

6、加生抽繼續(xù)翻炒入味。

7、倒入開水將排骨小火燉熟。

8、放入蒸熟后去皮的芋頭，加鹽、糖、蠔油、胡椒粉粉調(diào)味。小火繼續(xù)燉一會，大火收汁即可。