好吃到出乎我意料
你們真的可以買來(lái)嘗一嘗！
妙啊
03 多吃不會(huì)長(zhǎng)胖？
No!No!No!
雖然說(shuō)他們都是健康食物，但是紅薯和紫薯的熱量并不算低，只能作為主食攝入。
畢竟以一碗米飯（150g）的熱量為例：
150g米飯=200g紅薯=165g紫薯
所以說(shuō)紅薯紫薯的熱量與米飯是差不多的，吃太多也是會(huì)長(zhǎng)胖的哦！
04 不是優(yōu)質(zhì)減肥主食！
從升糖指數(shù)來(lái)看，紅薯和紫薯并不是優(yōu)質(zhì)的減肥主食。
因?yàn)橹笸曛蟮募t薯的GI有77，已經(jīng)屬于高升糖指數(shù)的食物了，而且紅薯紫薯也并不像你認(rèn)為的那么抗餓。
最佳的減肥主食還是要屬各種雜豆子（紅豆、綠豆、蕓豆等等）！
他們的纖維含量更高，升糖指數(shù)卻更低，也就更抗餓。
其次是各種谷物雜糧，如燕麥、黑麥、蕎麥等等，最后才是薯類。
所以，如果想要把紅薯紫薯當(dāng)做減肥時(shí)的一種主食，還是要和雜豆、雜糧換著吃才好，可不要一直單吃薯類哦~
05 趣味小知識(shí)
除此之外，紅薯吃多了還會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小問(wèn)題，那就是會(huì)變成小黃人。
因?yàn)榧t薯里面的β-胡蘿卜素真的很高（/100g），比胡蘿卜還要高。
如果你天天都吃紅薯，甚至還一天吃上好幾個(gè)，就會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜素血癥的問(wèn)題，你的手心還有臉都會(huì)發(fā)黃。
但是
這也不是什么大問(wèn)題，因?yàn)檫@些黃色隨著我們身體的代謝會(huì)慢慢消退掉，但至少在1周內(nèi)你還是得頂著這樣一張小黃人的臉出門了。
紫薯里的是花色苷（10.29mg/100g），肉眼看到就是紫色，β-胡蘿卜素含量很少，自然就不會(huì)讓你變成小黃人了～
所以說(shuō)，紅薯紫薯最好要當(dāng)做主食食用，至于吃什么可以隨意任選。不過(guò)薯類最好和雜豆粗糧換著吃，這樣才能既營(yíng)養(yǎng)又健康，妙啊！
“那玉米、土豆也是減肥主食嗎？”
那就來(lái)分析一下玉米和土豆嘍
發(fā)現(xiàn)了嗎？
不同玉米的熱量及營(yíng)養(yǎng)
差別還是很大的哦！
01
熱量對(duì)比
我們把玉米和1碗150g米飯的熱量，也就是對(duì)比，包含棒子的毛重計(jì)算：
1碗米飯=149g糯玉米=196g紫玉米
=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米
1碗米飯的熱量=2根白玉米
emmmm，1根糯玉米的熱量快抵得上3根白玉米了，小編真是萬(wàn)萬(wàn)沒想到。
02
升糖考驗(yàn)
食物甜不甜，真的和升糖指數(shù)沒有直接關(guān)系呀。小編就特別喜歡去樓下便利店買甜玉米啃！
甜玉米雖然甜，但總碳水只有17.8g，而且總糖其實(shí)只有7g（葡萄糖1.6g、果糖1.5g、蔗糖3.8g），
你覺得甜，主要是因?yàn)楣呛驼崽堑谋壤摺Ｋ鼈兊奶鸲仁且绕咸烟歉吆芏啵獹I值卻比葡萄糖低很多（果糖23、蔗糖65、葡萄糖100），煮完后的甜玉米的升糖指數(shù)GI是55，剛好介于低GI的邊緣了。
驚呆了！重點(diǎn)在這里
糯玉米居然是減肥時(shí)不推薦吃的！！！
影響血糖主要是碳水化合物的不同結(jié)構(gòu)，也就是直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例。糯玉米中的支鏈淀粉高，更容易糊化也容易消化和升糖！
03
玉米小結(jié)
不管是從熱量還是升糖的角度，減肥期間選擇便利店很容易買到的甜玉米、水果玉米和白玉米（某寶搜“牛奶玉米”就行）最好，糯玉米就先放放吧～
#土豆#你要知道…
01
雷區(qū)！雷區(qū)！
說(shuō)到吃土豆，小編第一時(shí)間想到了——薯?xiàng)l！（捂嘴，不敢吃啊——
土豆的吸油能力非常強(qiáng)，油炸后的土豆熱量可以從每100克76千卡上升到612千卡！！！
因此經(jīng)過(guò)油炸的土豆制品，比如說(shuō)炸薯?xiàng)l、薯片，熱量會(huì)指數(shù)倍地飆升！所以非常不推薦吃油炸過(guò)的土豆了。
02
營(yíng)養(yǎng)大聚匯
那為什么又推薦土豆呢？
▼ 每100g土豆中含有27mg的維生素C，而大米、白面中?是不含的。
▼每100g土豆僅有0.2克脂肪，而同量的面粉中有1.2克脂肪。
▼土豆中含有豐富的膳食纖維，含量與蘋果一樣多，吃土豆會(huì)有很好的飽腹感。
▼土豆碳水少熱量低，和大米白面比起來(lái)低很多，并且含有豐富的水分。
▼土豆中還含有一部分抗性淀粉，這部分淀粉不能被小腸吸收利用，所以不會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量被人體吸收。
03
你要這樣吃
建議大家用土豆代替部分主食！既有較強(qiáng)的飽腹感，又能增加維生素和礦物質(zhì)的攝取，還能減少能量的攝入。
不必加鹽、加糖、加油，通過(guò)蒸煮的方式來(lái)烹調(diào)，以此來(lái)發(fā)揮它們?cè)械臓I(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。
給大家拋結(jié)論
玉米和土豆
最合理的吃法是當(dāng)作主食
而不是當(dāng)菜肴和零食來(lái)吃
那最推薦的還是怡文老師說(shuō)的，雜豆類>全谷物>薯芋類～
熱量最高——板栗南瓜
綠栗南瓜、青栗南瓜、紅栗南瓜、黃金南瓜、貝貝南瓜和金絲栗瓜這六種都屬于板栗南瓜的范圍。
熱量都比較高，每100g生的有91千卡，熟的有93千卡（和玉米、紅薯紫薯相比，是低了的！）
中等熱量——葫蘆形南瓜
葫蘆形的南瓜，主要有奶油南瓜（ ）、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黃狼南瓜這4種。我們菜市場(chǎng)里很常見的長(zhǎng)南瓜就是蜜本南瓜。
熱量屬于中等，每100g生的有45千卡，熟的有40千卡，只有板栗南瓜的一半。
最低熱量——磨盤南瓜
就是萬(wàn)圣節(jié)用來(lái)做南瓜燈的大南瓜嘍～
磨盤南瓜每100g生的只有23千卡，熟的有20千卡！板栗南瓜的熱量居然是磨盤南瓜的四倍！！！
所以這種超低熱量的南瓜，超有福氣的小伙伴兒吃過(guò)嗎？！（流下羨慕的眼淚）
總結(jié)看這里
板栗南瓜-當(dāng)作主食吃
葫蘆形的南瓜-隨意
大而圓的南瓜-當(dāng)蔬菜吃
那芋頭呢？
不管是哪種芋頭，作為主食的一種，在減肥期間都是推薦吃的，而且它的升糖指數(shù)比紅薯、土豆要低。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，芋頭屬于谷薯大類中的薯芋類。
同樣屬于薯芋類且你減肥時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的，還有山藥、馬鈴薯、紅薯、紫薯、木薯等等。
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