西紅柿是我們生活中很常見(jiàn)的一種食物，它酸甜可口，很多人都喜愛(ài)吃，含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素以及番茄紅素，對(duì)人體有很多的好處。那么具體有哪些益處呢？怎么吃才更有營(yíng)養(yǎng)呢？

第一個(gè)益處就是能夠健脾開(kāi)胃消食：西紅柿中含有豐富的膳食纖維、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能夠刺激胃酸分泌，加快胃腸的蠕動(dòng)，幫助吸收和消化食物，因此對(duì)于胃口不好的人，適量的吃點(diǎn)西紅柿是很有好處的。

第二個(gè)益處是可以生津止渴：西紅柿吃起來(lái)是酸酸甜甜的，能夠刺激唾液的分泌，特別是在夏天，人容易口渴出汗，這時(shí)候吃點(diǎn)西紅柿，既能消暑又能生津止渴。

第三個(gè)益處是控制體重：西紅柿中的糖分含量少，熱量又比較低，膳食纖維也非常豐富，吃了以后容易增加飽腹感，對(duì)于想控制體重、正在減肥的人群是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

第四個(gè)益處是保護(hù)前列腺：西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除自由基，防止細(xì)胞氧化，攝入的番茄紅素會(huì)最先進(jìn)入到睪丸和前列腺，能夠有助于前列腺的健康。那究竟怎么吃西紅柿才能攝取到更多的營(yíng)養(yǎng)呢？

①生吃：西紅柿酸酸甜甜的，吃起來(lái)口感非常好，水分也比較足，平時(shí)也可以當(dāng)水果來(lái)吃，生吃可以更好的保留西紅柿中的水溶性維生素。但如果經(jīng)過(guò)高溫加熱以后，西紅柿中含有的維生素C、葉酸，就會(huì)被分解破壞了，所以如果只想單純補(bǔ)充點(diǎn)維生素的話，建議還是生吃的好。

②炒熟再吃：西紅柿經(jīng)過(guò)加熱以后，里面番茄紅素的含量會(huì)明顯上升，番茄紅素是一種脂溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用油烹飪以后，才能夠更好的被人體所吸收。所以最好的吃法就是生吃和熟吃這樣搭配著來(lái)吃，這樣既能補(bǔ)充維生素，又可以使番茄紅素得到補(bǔ)充，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也能夠更好的被我們?nèi)梭w吸收和利用。

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