黑魚湯是魚湯種非常有名的一種，而且營養功效也比一般的魚湯更勝一籌，也是家常產常見的一道食譜。那么，黑魚湯對傷口有好處嗎？黑魚湯怎么做可以有利于術后恢復？

黑魚湯對傷口有好處嗎

吃黑魚對傷口是有一定的愈合作用的，傷口期間要禁吃發物類食物以及過于辛辣油膩的食物。

黑魚中蛋白質的含量極高，蛋白質是細胞的主要合成原料之一，傷口的愈合需要大量的蛋白質，食用黑魚能起到滋補之效，促進傷口愈合，盡快恢復，減少感染風險。

黑魚湯的營養價值

1、黑魚其營養價值是很高的，刺少肉多，黑魚中的蛋白質、脂肪、氨基酸十分豐富，比雞肉的蛋白質都高，并且還有人體所需的鈣、鐵、磷及維生素等。

2、黑魚對于身體虛弱、營養不良、低蛋白血癥、貧血等都有一定的作用，外科手術后服用黑魚湯的確有好處，能夠促進傷口的愈合。在民間，黑魚是十分珍貴的，尤其是野生黑魚，常被視為佳品。

3、黑魚能夠祛風、利水消腫、補脾益氣，可以在醫生的建議下作為一種輔食治療，但是要切記，一定要在醫生的允許下食用，不是所有人都適合食用黑魚湯的。

黑魚湯的做法

所需食材：黑魚、老姜、食鹽少許、油、蔥、料酒等

步驟：

1、首先將殺好的黑魚洗凈瀝水再將魚打好花刀并且將魚頭對半切開，這樣更易于進味和煮熟。

2、在鍋中放入適量的油，再加入姜絲，放入魚煎黃。

3、魚煎的差不多了倒入清水，沒過魚即可，再放入適量鹽和糖蓋鍋蓋大火煮。

4、等到魚塘變白以后加入少量料酒，再燜五秒，出鍋了撒上蔥就可以享用了。

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