馬上就要進入一年中最熱的三伏天，天氣越來越熱了， 炎熱的天氣讓人的食欲下降了不少。今天小編就給大家推薦三道我家最愛吃的家常小炒，都是用到新鮮時令的食材， 常吃具有一健脾、二祛濕、三排便、四強免疫，鮮嫩營養足，六月抓緊吃。用它們葷素搭配炒在一起， 清香爽口不油膩，開胃又下飯，制作也很簡單， 只需五分鐘就能上桌， 好吃還不貴，特別適合夏天， 一起來看看吧。

一、推薦菜譜【仔姜爆炒豬心】

夏天是養心的季節，自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，它是補充心肌營養的佳品。仔姜是初夏時令食材， 而夏天是養陽氣的時候，姜又是生陽氣之物, 夏天吃姜能祛濕，有助于去除體內的寒氣。將這兩種食材搭配在一起炒，不僅能養心安神，還能祛濕驅寒，開胃助消化，有助于身體健康。

原料：仔姜 豬心 紅椒 料酒 淀粉 生抽 蔥花 油鹽

1. 買回來的豬心切片后放入加了白酒的水中浸泡二十分鐘后沖洗干凈，這樣是為了去除豬心的異味；處理好的豬心加入鹽、料酒、生抽和淀粉等調味料拌均勻腌制一下；

2. 燒熱鍋放入少許油， 加入腌制好的豬心片進鍋翻炒至變色；

3. 加入仔姜片進鍋翻炒兩下；

4. 加入紅椒片進鍋翻炒兩下；

5. 最后加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

二、【蝦仁炒四季豆】

臨近三伏天， 天氣炎熱，這時大量流汗讓困倦無力， 做事沒精神， 而蝦仁富含優質蛋白質，能為了我們提供能量， 四季豆則富含大量的植物蛋白質、高鈣、高鉀， 兩者搭配在一起營養高， 味道好，清爽又鮮美，特別適合夏天。

原料：鮮大蝦 四季豆 姜 淀粉 料酒 油鹽

制作：1. 選用鮮大蝦， 將鮮大蝦去殼后挑出蝦線；

2. 處理好的蝦仁加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制一下；

3. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將四季豆放進鍋中焯煮至九成熟，四季豆整根焯水， 這樣能避免營養的流失， 焯好后切成小段備用；

4. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁放入鍋中翻炒至微微變色；

5. 加入準備好的四季豆進鍋翻炒幾下，注意四季豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒；

6. 加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

三、推薦菜譜【臘腸丁小炒豆角】

夏天是豆角盛產的季節， 多吃應季時蔬好處多多。豆角的營養豐富，富含易于消化吸收的優質蛋白質、碳水化合物、多種維生素及微量元素等，能為人體補充營養。夏天多吃豆角，不僅能消暑清熱，健脾利濕，還可開胃促消化，益氣生津、除煩解燥。

原料： 豆角 1把 臘腸 1根 蒜 3瓣 油鹽 適量

制作：1. 熱鍋涼油， 將臘腸丁放入鍋翻炒，炒至微微出油；我的臘腸是提前蒸過的， 是熟的，如果沒有蒸制， 先加入少許水燜煮一下，再煎出油脂來；

2. 加入少許大蒜丁進鍋翻炒兩下；

3. 加入準備好的豆角丁進鍋翻炒，這樣炒豆角丁比較容易熟得快；

4. 待到豆角丁全部熟后， 再加入鹽翻炒均勻， 盛入盤中。注意吃不熟的豆角容易中毒，一定要炒熟了吃。

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