Hi大家周一好
都說“吃醋”是戀愛關(guān)系中證明相愛程度的指標(biāo)
“哦，沒什么”
“和我有什么關(guān)系”
“我沒事”
說出這些話時候的我們，雖一副漫不經(jīng)心不在意的樣子。卻徹徹底底的表露出“我真的好喜歡你”“我一點也不想讓你靠近別的異性”的那份感情
而“醋”不僅是表達愛意的載體。它同樣對我們的身體有很多好處。
今天
我們就來談?wù)勌O果醋
什么是蘋果醋？
當(dāng)我們聽到蘋果醋時，立刻會想到的是它金黃色透明的質(zhì)地。與食醋黑漆漆的樣子不同，它總會給人一種酸酸甜甜的感覺（其實沒有甜味）。
它是通過兩步發(fā)酵過程制成的。
第一步，將蘋果切碎或粉碎，然后與酵母混合，將其中的果糖轉(zhuǎn)化為酒精。第二步，加入細(xì)菌使酒精發(fā)酵成乙酸。
令我們這些低碳生酮人群開心的事是：蘋果醋幾乎不含熱量和碳水化合物。并且對減重和健康有很多助力作用。而我們今天主要講它是如何發(fā)揮減重的作用。
蘋果醋發(fā)揮了什么樣的作用？
對減少脂肪的作用
乙酸是蘋果醋的主要活性成分。它是一種具有酸味和強烈刺激性氣味的有機化合物。是一種短鏈脂肪酸，研究表明，蘋果醋中的乙酸以多種方式助力減重：
1.降低血糖以及胰島素水平：在一項大鼠研究中，乙酸增加了肝臟和肌肉吸收血液中糖的能力。降低了胰島素水平。這有助于身體脂肪的燃燒。
2.改善新陳代謝：一項給大鼠喂養(yǎng)8周含乙酸飲食的研究表明，大鼠體內(nèi)的AMPK酶增加，它促進脂肪燃燒并減少肝臟中脂肪和糖的產(chǎn)生（與我們之前講得二甲雙胍相似）
3.減少脂肪的儲存：用乙酸或乙酸鹽治療肥胖的糖尿病大鼠的實驗表明，乙酸抑制了其體重的增加，并減少了大鼠腹部脂肪的儲存。原因是抑制了其導(dǎo)致脂肪儲存的基因的表達。
4.抑制食欲：另一項研究表明，乙酸的攝入會抑制大腦中控制食欲的中樞，導(dǎo)致食物攝入減少
5.增加飽腹感：原因是蘋果醋中的乙酸減慢了食物離開胃的速度。
發(fā)表在 中的一項為期12周的研究，把144名肥胖的日本成年人分為3組。分別為每天食用15毫升蘋果醋組，每天服用30毫升蘋果醋組，安慰劑飲料組。并且要求他們在整個研究過程中繼續(xù)以前的日常飲食和活動。
結(jié)果顯示：
每天食用15毫升醋的人平均：減重1.2千克，體脂肪降低0.7％，腰圍減少1.4厘米，甘油三酸酯下降26％。
每天食用30毫升醋的人平均：減重1.7千克，體脂肪降低0.9％，腰圍減少1.9厘米，甘油三酸酯下降26％
而安慰劑組平均增加了0.4公斤
所以我們可以嘗試著通過在飲食中加入蘋果醋來達到減重的效果。
改善PCOS癥狀
一項針對多囊卵巢綜合征（PCOS）的婦女的研究，要求病人每天服用蘋果醋。3個月后，57％的婦女恢復(fù)了排卵功能。
降低膽固醇水平
在小鼠實驗中發(fā)現(xiàn)，蘋果醋可增加“好”的HDL膽固醇。它降低了“壞的” LDL膽固醇和甘油三酸酯。
降低血壓
動物研究表明，蘋果醋可以通過抑制負(fù)責(zé)收縮血管的酶來降低血壓
殺死有害細(xì)菌和病毒
在一項研究中，蘋果醋將噬菌體，沙門氏菌和大腸桿菌將數(shù)量減少了90％，將脊髓灰質(zhì)炎病毒1數(shù)量減少了95％。
蘋果醋怎么吃？
1.與橄欖油一起用作沙拉的調(diào)味料
2.腌制蔬菜
3.單喝蘋果醋的味道真的很糟糕。建議加一些水，混入代糖和檸檬汁。酸酸甜甜超好味～
注意：未稀釋的醋可能會灼傷口腔和食道
如果用于減肥，醫(yī)生建議15-30毫升蘋果醋加水混合食用，最好在飯前喝。
冬天容易餓更容易囤積脂肪，建議大家在低碳生酮飲食的基礎(chǔ)上，添加一些蘋果醋。平穩(wěn)血糖，穩(wěn)步減重，記住購買無添加的蘋果醋！！！不用我說，你們都懂。
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