進入金秋，正是百合上市的季節。百合，屬于百合科植物，夏天開花，秋季結實，挖出其鮮莖的鱗葉，即可供食用，又可藥用。尤其是百合湯、八寶飯之類的甜食，均少不了它，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風味。另外，百合還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營養滋補功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。現代醫學研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血和增強小鼠肺灌流量等作用，能提高淋巴細胞轉化率和增加體液免疫功能的活性，還能有效抑制癌細胞增生。因而百合深受人們的歡迎。中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經。具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效。可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。《神農本草經》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。在《日華子本草》里有提到百合，“安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發背及諸瘡腫，并治產后血狂運”。《本草述》中說：“百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪，為滲利和中之美藥。

”據《中藥大辭典》記載：百合性平、味甘微苦，入心、肺經，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開味，補養身體，使人精神煥發，抗拒疲勞。秋季陽氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽干燥，燥為秋的主氣。按中醫理論，秋天與人體肺臟相應，秋燥易傷肺，以致出現皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。加上深秋花木凋謝，葉落草枯、睹物傷感，情緒波動，心情煩躁，憂郁不樂。此時如適時調補，可以有效地減輕不適反應。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。介紹幾則潤肺藥膳：百合湯百合100克，糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次。有鎮靜、滋補、潤肺、止百合蓮子湯百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥爛，再加冰糖20克，繼續以文火煨至黏稠，于睡前服用，可服食數日。有滋養、安心寧神之效。百合紅棗湯百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥爛，后加白糖，再以文火燉爛，每日早晚各服1次。有補氣補血、健脾除濕、養胃強身之效力。對病后余熱未清、腳氣浮腫等癥有輔助療效。百合汁新鮮百合搗汁30毫升，加水飲服，連服5~7天。

可輔治肺結核咳血。百蛤白及丸百合、蛤粉各60克，白及120克，百部30克，共研末為丸，每次6克，每日3次。可用于支氣管擴張性咳嗽。href=""=""草本世界仙人掌精華/ahref=""=""草本世界仙人掌精華官方網站/a

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