羊肉蘿卜湯是冬天里的一道美味，更是冬天滋補的佳品。俗話說，藥補不如食補，食補不如湯補。

鮮羊肉

羊肉，味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經。可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒以及腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；還可以補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。現代醫學研究表明，羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素類。據現代分析，每百克羊肉含13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有B族、維生素A、煙酸等。

白蘿卜

蘿卜，在民間素有"小人參"的美稱。中醫認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。蘿卜可增強肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

藥王孫思邈云：“羊肉止痛，利產婦。”《金匱要略》記載，羊肉湯還對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。李時珍則進一步指出：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉蘿卜甘草湯

羊肉蘿卜甘草湯

材料:羊肉500克，白蘿卜300克，甘草10克。

調料:，蔥20克，生姜50克，大蒜20克，油、鹽若干，醬油燒酒適量。

做法:

①羊肉洗凈切片，用醬油、燒酒浸入味。

②蘿卜洗凈去皮切片，蔥切段，生姜切片備用。

③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜和甘草，中火40分鐘，用鹽調味即可出鍋。

羊肉蘿卜甘草湯功效：補中益氣，開胃健脾。可以防、治感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻數等癥狀。

最后，還要告訴各位需要減重的堂友們一個好消息：現代研究發現羊肉中含有一種叫“肉堿”物質，其對于脂肪代謝有極強的促進作用。據分析各種肉類的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達 281毫克。而肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果冬季經常吃上羊肉蘿卜甘草湯 （因甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，有助于平衡女性體內的激素含量），再輔以適當的運動，完全可以達到“以肉減肉”的神奇效果哦！

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