今年的夏天不一般，從6月開始的高溫天氣，再到7、8月份的大雨瓢潑，仿佛每一天都不好過。好在夏天再長最終也要離開了，秋天的腳步越來越近了，相信一切的難熬也會隨之消散，迎接我們的便是陣陣送爽的秋風，以及萬里碧空的大晴天。

雖說一葉知秋，不過在氣候上，由夏入秋需要一段時間來過渡，這樣剛好能夠讓我們的身體更好地適應變化而轉變，那么在飲食上也應做到順勢而養，才能平安順利地進入秋天。

8月8立秋，少吃生姜和毛豆，多吃4樣，滋補防燥，順勢而養好入秋。立秋在即，季節交替不能馬虎，要抓住養生黃金期，合理進補，增強體質，為秋冬打牢基礎。下面就來看看詳細內容吧。

少吃生姜和毛豆

俗話說“夏吃姜保健康”，生姜有著明顯季節性，進入立秋節氣之后，氣候逐漸轉為秋天，以“燥”為主，而生姜辛辣溫熱，容易增加燥熱之感，容易傷肺，上火。所以我們最好少吃生姜，以免給身體帶來不適。

毛豆為夏秋季節收獲的豆類，雖然其營養價值高，有助于滋補，但是也不適宜多吃。季節變換，我們的脾胃比較虛弱，如果食用太多的毛豆容易引起脹氣。另外毛豆的熱量也不低，食用太多也容易發胖。所以說立秋后，要少吃毛豆。

多吃3樣

鴨肉

秋季進補，肉類少不了，不過也要選擇適合這個季節的肉類。鴨肉是為數不多的涼性肉類之一，而且其中的脂肪含量均勻，多為不飽和脂肪酸，另外鴨肉中還富含維生素以及鐵，銅，鋅等礦物質成分，有助于滋補脾胃腎臟，消暑防燥。

推薦食譜：鴨肉燜冬瓜

1、半只新鮮的番鴨切成小塊，將血水沖洗兩三遍，然后撈起控干水分。一塊冬瓜，將最外層的硬皮切掉，冬瓜肉的部分切大厚塊。另外準備一些生姜，紅蔥，蒜瓣作為料頭。

2、鍋中放食用油燒熱，將鴨肉倒進去，慢慢加熱，隨著鍋溫的升高，鴨肉中的水汽先散失掉，接著鴨肉中的油脂炒出。丟入料頭進去，與鴨肉一起炒香。

3、在鍋內調入一點豆瓣醬，老抽，冰糖，料酒，炒到上色，接著開始往里邊加熱水，將鴨肉沒過后再加兩指左右。水燒到大開后，再轉小火燉一個小時。

4、把冬瓜放到鍋里，調入少許鹽，跟鴨肉翻拌均勻之后，繼續小火燜二十分鐘，鴨肉和冬瓜都軟爛入味后，即可關火裝盤。

隨著立秋的來臨，今年的新藕也陸續上市了，這是大自然的饋贈。蓮藕是菜也是藥，非常的滋潤養人。藕中含有蛋白質，維生素，單寧酸以及鐵，鈣等營養元素，有助于滋陰補血，補益脾胃，提高免疫等。

推薦食譜：糖醋藕丁

1、一段新鮮的蓮藕，將外皮削干凈，切成小丁之后，進一步觀察一下藕孔，有泥的話要仔細清理干凈。

2、在炒之前，先將藕丁放到開水中，煮兩三分鐘，將蓮藕煮到斷生之后，撈起來。

3、另外起鍋燒油，放蒜蓉和姜蓉炒香，倒入藕丁進去炒勻。

4、接著調入生抽，陳醋，糖，鹽，最好將料汁的提前調好淋到鍋里，進一步炒到藕丁入味，即可裝盤上桌。

秋葵

秋葵為夏秋季節的營養好食材，遇到一定別忽略了。秋葵中富含蛋白質，葉酸，維C，果膠，鉀等重要的營養元素，有助于保護脾胃，滋潤腸道，增強體質等。秋葵可以涼拌，可以熱炒，也可以清蒸，都非常的簡單爽口。

推薦食譜：涼拌秋葵

1、十幾個秋葵放到水中，逐個用食鹽將表面的小絨毛搓洗干凈，然后再用清水洗兩遍。

2、鍋中燒開水，把秋葵放到篦子上，大火蒸8分鐘左右，把秋葵蒸到熟透之后，立即取出來晾涼。

3、將秋葵的兩端切掉，然后一分為四，放入盤中，搭配小米椒和蒜蓉，淋入一點蒸魚豉油，接著燒一點熱熱的玉米油潑到里邊，即可上桌享用。

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