花生是生活當中常見的食物之一，價格便宜，營養價值高，不管是大人還是小孩，都喜歡吃花生。

花生當中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質以及維生素，是一種不可多得的美味食品。

花生的品種繁多，在我國，主要種植的品種有多粒型、普通型、珍珠型、蜂腰型四大類型，有白、紅、粉紅、紅褐、紫色等不同顏色。花生可炒、煮、炸之后當作蔬菜，也可以加工成糖果、糕點當作零食，還可榨油、藥用。

花生被人們稱為“長壽果”，富含豐富的蛋白質、油脂、纖維素、碳水化合物，不僅美味，而且具有很多的功效。

01你了解花生嗎？

【花生的營養價值】

花生是一種營養價值十分高的堅果，號稱“植物肉”，含油量非常高，花生的熱量十分高，比牛奶高20%、比雞蛋高40%，還含有大量的蛋白質和鈣離子、鐵離子，還有維生素a、維生素b、維生素e等營養成分。

【花生的功效與作用】

1.提高記憶力

花生當中含有豐富的尼克酸以及核黃素等營養物質，這些活性物質對于增強記憶力有著非常大的幫助。

而且，花生當中的油脂多為豐富的鋅元素，這種營養物質對于增強記憶力、改善智力發育有著非常大的好處。

2.延緩衰老

愛美的女性在平時可以多吃些花生，花生有延緩衰老美容養顏的功效。

花生中含有的兒茶素具有延緩衰老抗氧化的功效，并且，花生中的賴氨酸可以促使細胞再生，花生煲湯食用，既美味營養，又有養顏的好效果。

3.養胃

吃花生還具有養胃的功效，花生的營養成分比較豐富多樣，尤其是含有的脂肪以及微量元素，有助于人體補充營養。如果腸胃不好，平時可以空腹吃兩粒花生，這種食物有助于養胃。

4.潤肺止咳

花生也有潤肺止咳的效果，很多人身上都有頑固的氣喘病，尤其到了換季的時候，很容易會出現咳嗽的癥狀，這個時候，可以在食物當中加入適量的花生來輔助治療。

花生里邊含有豐富的脂肪油，脂肪油是潤肺止咳的“主力軍”，雖然花生的潤肺止咳效果比較好，但是不能完全依靠花生來治病，還需要去醫院聽從醫生的指導。

【花生的禁忌人群】

1.減肥人群

愛美作為女人的天性，大部分女性未擁有完美的身材、較高的魅力，從而紛紛步入了減肥的行列，科學性的減肥才能夠達到減脂的效果，維持自身的體質平衡。

處于減肥期的女性，應當避免食用花生這一高熱量的食物，以免出現油脂成分滯留的情況，阻礙減肥的進程。

2.膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義，人吃飯后，膽囊會收縮，將膽汁排入十二指腸，以利消化吸收。

高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，會使膽汁大量排放，膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3.哮喘患者

花生對于哮喘患者來講并不是一種很安全的食材，科學研究表明哮喘患者應多吃蔬菜水果，少吃容易引起腹脹的食物。花生會在一定程度上加重哮喘，如果導致哮喘發病會很危險，所以，哮喘患者也不太適合吃花生。

4.血栓人群

花生具有止血作用，可以增進血凝，從而促進血栓的形成。因此，血液黏度較高或者有血栓的人群要少吃花生。

02經常吃花生，到底是升血壓還是降血壓？

花生在日常生活當中是一種很常見的食物，花生富含身體當中各個器官所需要的一些脂溶性抗氧化劑、水溶性膳食纖維、維生素E、維生素B12、不飽和脂肪酸、亞油酸等物質。

花生當中含有的這幾類營養物質，可以導致身體當中的各項組織器官和組織細胞接收器質性的營養，血液產生膽固醇達到分級的功效。所以在日常生活當中，花生當中的一些有害物質會跟隨膽汁酸以及尿酸排泄于體外。

其實，血壓高的人可以吃花生，但是要少吃，每次吃花生的量不要超過35克，也就是一小把那么多，吃完花生之后還要減少其它食物的攝入量，控制好一天的總能量。

而且對于花生來說，烹飪方法也非常重要，吃花生時最好帶殼煮著吃，并且還要少放鹽，不要吃油炸或者加工過的奶油花生。

在吃的時候有很多需要注意的地方，所以，盲目吃花生對人們的身體健康來說還是有一定影響的。目前還沒有實驗數據表明吃花生可以直接影響血壓，但是，花生吃多了會誘發肥胖，肥胖會間接對血壓產生影響。

吃花生時最好不要去掉花生衣，很多人在吃花生時都習慣去掉上面的那層紅色薄衣，但其實就是這一層薄薄的紅色種皮，其中的營養價值卻不低，含有豐富的花生素等營養，對于增加血小板含量有好處，止血凝血的效果不錯。所以，吃花生時記得別再傻傻扔掉了，這種食物間接對降壓也有促進作用。

03醫生：4種食物或可多吃

1.西紅柿

西紅柿是含維生素C比較高的一種食物，而且，維生素C還可以得到一些機酸的保護，在煮時服用還不容易破壞，特別助于人體吸收。

西紅柿中還含有很多的西紅柿紅素、胡蘿卜素等物質，這些物質具有防止氧化和消滅自由基的效果，平時經常吃一些西紅柿還可以起到降血壓和利尿以及消腫的效果。

2.香蕉

在高血壓發展過程中，血壓的升高容易對血管健康造成影響，應該掌握正確的飲食方法來調養身體。

一般血壓升高的人可以適當進食香蕉，香蕉營養價值高，里面含有豐富的鉀元素，補充足夠的鉀元素對鈉離子排泄有促進作用，這樣身體排泄鈉離子的負擔減輕，往往可以達到穩定血壓的目的。

3.獼猴桃

獼猴桃味酸、甘，性寒，無毒，全果或汁能夠起到清熱利水、散瘀活血、抗炎消腫、降低血壓、降低膽固醇的作用，適用于高血壓、冠心病、動脈硬化等患者食用。

4.魚肉

出現高血壓后，可以適當多吃一些魚肉。

魚肉的脂肪含量較低，而且里面都含有人體需要的氨基酸，維生素，礦物質，微量元素等，適當多進食可以為機體提供足夠的蛋白質，同時提高機體的免疫功能，對高血壓病情的改善也有一定的幫助。因此，高血壓患者在平時可以適量吃一些魚肉。

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