菱角，其含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，本身就是一種營養(yǎng)價值很高的食材，比較簡單方便的方法就是用來煮著吃。如果想要營養(yǎng)更高的話，那么也可以將菱角搭配其他食材一起煲湯食用，那便秘能吃菱角嗎?相關(guān)知識介紹如下!

便秘能吃菱角嗎?

菱角在本質(zhì)上面來講是屬于寒性食物的，所以對于便秘的人來說是不可以吃菱角的，否則是會導(dǎo)致自身便秘的加重的。除此之外，便秘的人還有很多東西是不可以吃的，比如說一些油膩的食物、過冷的食品還有一些刺激性的食物等等，這些對于便秘患者來說都是禁忌。

菱角有什么功效?

1、菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補腎養(yǎng)血之功效。

2、《本草綱目》中說食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人認(rèn)為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

哪些人不適合吃菱角?

1、脾胃虛寒者。脾胃虛寒者飲食不宜過于寒涼，而菱角是一種性味甘涼的食物，若是食用過多，則可能會損傷脾胃陽氣，加重脾胃虛寒的情況，引起腹瀉、便溏等不適。

2、過敏體質(zhì)者。大部分的人群都是可以吃菱角的，不過菱角中含有少量的異種蛋白，有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用后可能會誘發(fā)過敏反應(yīng)，如：長蕁麻疹、全身瘙癢、腹痛、惡心等。

菱角怎么剝?

1、生菱角一份，洗凈外皮

2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉

3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側(cè)再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多

4、菱角多的話，可以批量全部先切好

5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進(jìn)去的地方均勻用力

6、然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕松拿下來

7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了

8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了

總結(jié)：菱角中含有豐富的營養(yǎng)物，吃菱角可以很好的緩解病情，能夠使便秘的情況得到好轉(zhuǎn)。不過，菱角屬于涼性食物，對于脾胃比較虛弱的人群來說，最好不要吃，避免損傷到腸胃黏膜。

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