秋冬季節，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，是補腎的主要食物。所以，每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的補腎作用，改善腰膝酸軟。

健脾止瀉

秋天天氣寒涼，平時脾胃虛弱的，容易脾虛不適，甚至脾虛腹瀉，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃幾個栗子，可以改善脾胃功能，增進食欲。

解毒防病

秋天天氣突然變涼，很多人都無法適應，身體對溫度的調節過慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的效果，不僅對腸胃有好處，還能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗養生是不錯的選擇。

防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

板栗的藥用價值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打損傷，可以起到一個止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。

板栗怎么吃最好

蒸食

最簡單的吃法就是蒸著吃，如果一次性買得特別多，蒸熟之后可以放在太陽底下曬，曬干既能保存時間更長，而且吃的時候栗子殼一掐就破開，特別方便。

栗子糕

栗子糕可以幫老人健脾益氣、養胃、強筋健骨，還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病癥。

做法：將200克鮮栗仁用水煮到極爛，再加500克糯米粉和50克白糖，揉勻，上鍋蒸，等出鍋時再撒上瓜子仁、松仁即可。

桂圓栗子粥

這碗粥補血強腎養顏的效果非常好，適合老人以及愛美的女性喝。

材料：粳米100克，栗子（鮮）200克，桂圓肉15克。

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

2、栗子剝去殼后用溫水浸泡3小時，去皮備用。

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米和栗子放入，先用旺火燒沸。

4、然后轉小火熬煮45分鐘。

5、桂圓肉入鍋拌勻，續煮約10分鐘，煮至粥稠，即可盛起食用。

栗子糊

給孩子可以做點栗子糊，幫他們調理脾胃、滋養腸道，還可以治療因脾胃不和導致的腹瀉。

做法：將500克栗子去皮殼，晾干磨粉，取適量栗子粉加清水煮熟為糊，最后再加入適量蜂蜜即可。或者還可以把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥，每天給孩子吃，可以治療腳軟無力。

栗子淮山燉雞

栗子加雞能大補，再加上淮山，補腎功效翻倍，大病初愈的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃。

原料：栗子100克、淮山20克、雞200克、大棗4枚(2人份)

做法：先將栗子剝殼，用開水燙片刻，除去里層的絨毛，然后將雞飛水去掉血水等污物，最后將栗子、淮山、雞一起放入燉盅中燉制1.5～2小時，后調味食用。

栗子的食用禁忌

1.吃栗子時提倡細嚼慢咽，也就是說在食用時要將栗子細細嚼碎，感覺口腔中沒有渣滓了，方可徐徐下咽。細嚼慢咽不僅能幫助栗子消化地更充分，也有利于人體吸收，更能發揮出補益的作用。

2.脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

3.糖尿病患者在食用栗子時也有講究，在不增加總熱量攝入的前提下，可將栗子代替一部分主食食用，例如吃了100克栗子，則正餐進食時可減少50克米飯，這樣則不會導致熱量超標，同時當餐保證富含膳食纖維的蔬菜攝入，這樣也可以延緩淀粉在體內的消化吸收速度，減慢血糖的升高。

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