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夏至
是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。
夏季日出。全媒體記者阮璐 攝
每年的夏至從6月21日或22日開始，
至7月7日或8日結束。
《恪遵憲度抄本》中解釋：
“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。
至者，極也。”
夏至這天，太陽直射北回歸線，
北半球迎來全年影子最短、白晝最長的一天。
在古代，“夏”為大，“至”為極，
“夏至”就意味著萬物發展到繁茂的極點。
那么，此時節該如何正確養生呢？
熱極寒生百病重 天灸養生正當時
從夏至開始，萬物蓬勃生長。全媒體記者阮璐 攝
“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生。”
夏至的“三候”說的是從夏至開始，
萬物進入蓬勃生長的時機，
爭先恐后地釋放積蓄已久的活力。
《月令七十二候集解》中提到：“夏至，萬物于此皆假大而至極也。”此時，天地之間陰陽消長，萬物繁茂到極點，陽氣外發達到極致，而后轉為收斂、沉降，陰氣開始復生。
“夏至——陰生”，這是一年中陰陽轉化的重要節點，人體亦處于陰陽變換的重要階段，對于我們來講，就要順應陰陽轉化。我們要在陽氣最旺的時節，繼續養陽、養脾胃；同時，要扶助初生的陰氣生長，讓陰陽二氣順利交接。因此，“護陽養陰”便是夏至節氣的調養重點。
夏季傍晚，人們在休閑納涼。全媒體記者楊夢蝶 攝
從夏至起，我們就可以開始天灸了。天灸，就是給背部曬太陽。人體背部的后正中線，有督脈貫穿，可以調節全身陽經之氣，因而有“陽脈之海”的稱呼。夏日天灸，是補充身體陽氣、氣血，排出身體陳年寒濕邪氣的好機會。這是不花錢就能借助天時進行“冬病夏治”的養生妙招。
天灸時需要注意的是，盡量穿寬松、透氣的衣服；坐在高度合適的凳子上，背對太陽，腰背拱起呈弧狀，頭可以縮進兩臂之間；天灸時間控制在30分鐘到1小時之間，以微微出汗為宜；天灸時不宜當風，結束后不要立刻進入空調房和洗澡，還要保護好頭部，避免暴曬過度，導致中暑。
曬背。全媒體記者明磊 攝
手足爭力轉陰陽 夏至導引神助攻
夏至，是地球北半球一年中日照時間最長的一天，是一年中陽氣最為旺盛的時候，同時也是陰氣開始產生的時候。此時，盛陽之氣覆蓋其上，而陰氣始生于其下，是一年中陰陽之氣轉換的關鍵時節。
夏至練習導引養生法，以手足爭力式為主。爭力，又稱為矛盾力、陰陽力、太極力，是指在練習時采用兩個相反方向用力的方法，借以發力、持中，以達到伸展、圓空之意。
中醫認為，手和上肢屬陽，對應于心，五行屬火；足和下肢屬陰，對應于腎，五行屬水。通過手足爭力的練習方式，能疏通手太陽小腸經及足太陽膀胱經，達到心腎相交、陰陽平衡的目的。
手足爭力式。全媒體記者譚發馨 攝
手足爭力的動作要點：
一是正身平坐，右腿屈膝內收，腳掌自然踏地；
二是兩手十指交叉相握，右腳踏在兩掌之間；
三是右腿用力，右腳向前蹬出，兩臂用力將右腳拉回；
四是重復多次，左右交替練習。
此練習可預防和改善夏季常見的心煩失眠、頭暈頭痛和疲倦乏力。同時，能調理全身大關節的風濕積滯，手腕部、膝蓋的疼痛，肩周、上臂前后的肌肉痛，手掌心發熱、疼痛，寒濕導致的身體沉重感，夏季空調冷氣直吹關節引起的關節僵硬不適，還能預防調理腕部、膝蓋、腰背等不適。
冬至餛飩夏至面 血肉有情攻老寒
夏至，標記著天氣真正進入暑熱階段。古時，人們把夏至叫做“日北至”，認為夏至是自然界陰陽之氣轉化的關鍵點。這一天，白晝最長，其后日照時間將一天天縮短，故在民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。
夏至是新麥上市的時節。
《黃帝內經》云：“五谷為養”。
作為五谷之一，
小麥是得四時之氣的糧食作物，
性味甘溫，尤為養人。
小麥在夏季籽實粒滿，而心氣應于夏，故而麥為“心之谷”，有養心安神之性。小麥有補虛養胃、強筋益力、除熱止渴之功，對于體質虛弱、氣血虧虛、食欲不振等癥狀有緩解之性。將小麥磨粉制成面條，更容易消化吸收，有補虛養氣、助五臟、厚腸胃、增體力的好處。
因此，吃夏至面不僅有應季嘗新之意，也是養生益氣之需。一碗豐富美味、悅目舒爽又家常的“五彩”（黃瓜、香菇、雞蛋、雞胸肉、胡蘿卜）涼面就是度過夏至的絕佳選擇。
夏季，適合來一碗“二街”的涼面。全媒體記者阮璐 攝
夏至后還有“伏天一碗羊肉湯，
不用醫生開藥方”的說法。
可能有人會不解，
羊肉湯不應該是寒冷的冬天喝的嗎？
夏至時節喝豈不是熱上加熱？
其實，羊肉性溫大補，是血肉有情之品，可以峻補氣血。夏至正是外熱內寒的時節，此時人體陽氣在表最旺，但人體的臟腑反而虛寒到極點。這時大家普遍喜歡吃點涼的，如冰淇淋、西瓜等，不僅容易損傷脾胃，出現腹瀉等問題，而且體內的虛寒潛伏至冬天，更容易導致手腳冰冷、陽虛、怕冷等問題。所以，陽虛虛寒體質的朋友，可以在夏至喝溫補羊肉湯，這是“冬病夏治”的智慧，可以將體內潛藏的寒濕邪氣趁此機會趕出去。
夏至，發布君為大家推薦當歸生姜羊肉湯。
夏至后、三伏天喝當歸生姜羊肉湯——此時陽氣外泄，積寒躲在后背的膀胱經以及各關節處，最易被趕出來；冬至前后，尤其三九天喝當歸生姜羊肉湯——此時陰寒重，陽氣初生，需培植正氣。
當歸生姜羊肉湯是一道經典的傳統藥膳，出自《金匱要略》，擅治一切血虛寒證。彭子益在《圓運動的古中醫學》中認為此方：“當歸溫補肝血，生姜溫陽散寒，羊肉溫補肝陽，滋補木中生氣，以助升達。加生姜以行其寒滯，故諸病皆愈。”
需要注意的是，當歸不宜久煮，久煮后當歸油發揮完后，剩下的當歸堿是破血而非補血的，養血效果反而不好。
此湯還可以預防風寒感冒、改善貧血等問題。但處于感冒期間以及內火旺的人群不宜飲用。
州中心醫院中醫部（州民族醫院）孫國珍工作室傳承人、名醫堂專家李雪玲提醒您：
熱極寒生百病重，天灸養生正當時；
手足爭力轉陰陽，夏至導引神助攻；
冬至餛飩夏至面，血肉有情攻老寒。
夏至養生食譜
五彩涼面
原料：面條200克，黃瓜、香菇、雞蛋、雞胸肉、胡蘿卜適量。
做法：胡蘿卜、香菇、雞胸肉燙熟；將雞蛋攤成蛋餅，與黃瓜、胡蘿卜、香菇一起切絲，胡蘿卜、香菇、雞胸肉燙熟制成“五彩”；水開后下入面條；蔥花、蒜末、辣椒油、白芝麻，淋上熱油，加入生抽、醋、鹽、糖；加入“五彩”，澆在面上，拌勻即可食用。
功效：補虛養胃、強筋益力、除熱止渴。
當歸生姜羊肉湯
原料：羊肉100克、當歸15克、生姜30克。
做法：羊肉冷水下鍋，焯水，撇去浮沫；羊肉放入砂鍋，加水，大火燒開后，小火慢燉1.5小時；加入生姜和當歸，煮15分鐘；加鹽調味，即可食用。
功效：益氣補血、溫中補虛、祛寒止痛。
冬瓜茶
原料：冬瓜1500克、紅糖150克、冰糖150克。
做法：冬瓜洗凈切小塊（冬瓜皮、冬瓜瓤等一起切碎）；切好的冬瓜撒上紅糖腌漬20分鐘；腌漬出水的冬瓜放入煮鍋中，大火燒開，加入冰糖，轉小火燉煮，不要加水；煮至冬瓜變得透明，湯汁濃稠成咖啡色；用篩網過濾出冬瓜湯汁裝入有蓋的瓶中，蓋緊蓋子，自然冷卻后放入冰箱冷藏，喝時加水或冰水調成適合自己的口味即可。
功效：清熱解毒、生津止渴、清肝明目。
有
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