經過了十月懷胎的辛苦，忍受住了分娩的疼痛，下一步就進入到產后的身體恢復和對寶寶的養護階段。 產婦急需補充營養，產褥期的營養好壞，直接關系到產婦的身體康復及新生兒的健康成長。月子期的保健措施多種多樣，其中最重要的一條是加強飲食營養，尤其是分娩后的幾天，在消化功能逐漸旺盛的情況下，更要多吃各種有營養的食物。
在產后1年的時間里，對于新媽媽身材的恢復是一個關鍵時期，然而這一時期，對于那些不太注重身材苗條的新媽媽來說，產后肥胖或許會給她們埋下很大的隱患，因為，產后肥胖不僅僅會影響新媽媽的體形，更重要的是會對身體健康產生很大的影響。高脂肪、高熱量的食物是造成產后肥胖的重要原因之一，月子里吃得越多、補得越多，身材就越難恢復。一些年輕女性在當上新媽媽之后，堅決不吃那些高脂肪、高熱量的食物，甚至吃素菜時也要先漂去油脂再吃。這樣節食對于減肥來說可能會起到一定效果，但是對于新媽媽來說，是一種不科學的進食方法，所以這里我不提倡這種方法。 新媽媽在產后的1個半月之內是不能盲目節食的。因為這個時候，身體可能還沒有恢復到孕前的良好程度，還需要補充一定的營養、熱量。如果盲目地節食，回避熱量的攝取，不僅會使你身體變得虛弱，而且還會減少乳汁的分泌，所以，關鍵問題是要注意營養的吸收和食物的搭配，要保證身體必需的熱量。
而我今天給新媽媽們帶來一款既營養又低脂肪的美食，食后不僅能營養周身、增乳又可保持身材，是新媽媽們不得不吃的完美食菜，姜酒雞。
姜酒雞也叫娘酒雞，不僅美味可口，而且還具有健脾開胃、補中益氣的獨特功效。 此味菜，香濃、肉爽、味全、營養，是秋季產后的首選哦。下面介紹一下姜酒雞的做法：
原料：
土公雞(家雞)半只、花生1杯、黑木耳6-7朵、黃花菜一把、紅棗5-8粒去核、啤酒2罐、米酒一碗、生姜一塊切片
制作方法：
將花生，黑木耳，和黃花菜分別用涼水泡軟。（泡足3個小時以上是最好的。 ）
花生泡好后洗至水清無色，起一鍋水燒開后放入花生煮8分鐘后盛出，用涼水洗至涼透后放一邊待用。
3.黑木耳和黃花菜也是花生同一做法。不過黑木耳煮之前要用鹽輕搓幾分鐘后洗凈，去掉硬塊后將木耳切至自己喜歡的大小再煮開。
4.雞塊飛水后用姜片炒香后放入鍋內，分別加入啤酒2罐，米酒1碗，水適量。煮至1.5小時后放入花生，25分鐘后放入木耳，黃花菜和紅棗肉，30分鐘后調味，去油熄火。
雞肉為雉雞動物家雞的肉。雞的顏色有黃、丹、白、烏，以烏雞比較著名。全國各地均有飼養。又名燭夜、翰音、角雞、家雞。味甘性溫，入脾、胃經，多補益氣血。雞肉含蛋白質，脂肪，微量元素，維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等。
雞肉有溫中補脾，益氣養血，補腎益精，活血調經，補精填髓，強壯筋骨。多用于虛勞羸瘦、病后體虛、食少乏力、反胃腹瀉、頭暈心悸、水腫消渴、小便頻數、崩漏帶下、產后乳少、病后體弱等。
雞肉的營養豐富，肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質比豬肉、羊肉、鵝肉要高三分之一乃至一倍以上，比牛肉也要高。其容易消化，很容易被人體吸收利用。
雞肉的營養成分中，蛋白質含量高，還含有脂肪、維生素和礦物質等，有增強體力、強壯身體的作用，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。其對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。其中烏骨雞最負盛名，其皮、肉、骨都是烏黑的，是一種極有藥效的雞種，有名的烏雞白鳳丸，即以其為主要原料制成。
花生為豆科植物落花生的種子。草本植物。果長橢圓形，果皮厚，革質，具突起網狀。外表為棕紅色種皮（花生衣），種仁2瓣或3瓣，白色，油性足，氣微香，味微甜。全國各地均有栽培。又名地豆、地果、番豆、番果、長生果、長壽果、落花生、落地生。味甘性平。歸脾，肺經。有潤肺和胃，補脾。用于燥咳、反胃、腳氣及產后缺乳。
花生能治療多種疾病，是祛病強身、延年益壽的良藥。花生煮湯食用有利尿、通乳、潤膚的作用。
黃花菜屬百合目，百合科多年生草本植物，花果期從五月開始，九月方休，又名忘憂草。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，可作為病后或產后的調補品。黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。豐富的磷含量對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
其中姜和米酒是必不可少的配料姜可以降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
米酒味道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。
其中黑木耳和紅棗的營養成分以前已經說過，這里不再贅述。
飲食禁忌
黃花菜近于濕熱，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
雞肉的話肝陽上亢者忌食雞肉。 脾胃虛寒、運化無力及時邪未盡者也不宜吃雞肉。
花生的話胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎者不宜，因為屬于堅果類，蛋白質、脂肪的含量過高，很難消化吸收。
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