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近些年來，人們的生活條件在不斷提升的情況下，可以攝入的各種食物也在不斷的增加。

不過，不管我們攝入的食物怎么變化，雞蛋一直在日常生活中都有著不可取代的地位。在制作各種美食的過程中，往往也經常使用雞蛋這種食物做配菜。

因為在這種食物中含有大量的蛋白質，而且雞蛋的價格相對來說是比較便宜的，擁有非常寬泛的市場，又是一種性價比特別高的食物。經常食用雞蛋可以為人體補充必備的營養物質。

正是因為如此，很多人都將雞蛋作為補充優質蛋白的主要食物，甚至認為一天可以吃多個雞蛋。不過，也有一些研究者指出，每天在吃雞蛋的時候一定要適量，否則的話就有可能增加換來的風險，事實真的如此嗎？

作為一種大眾化的食材，雞蛋可以說是老少皆宜的營養品，在制作過程中可以選擇多種不同的制作方法。相對來說，水煮蛋或者蒸蛋是最能保持其中營養價值的做法，而且在這種食物中包含大量的微量元素以及礦物質和維生素等多種人體所需的營養成分。

但是在吃雞蛋的時候一定要掌握度，并通過正確的方法進行食用，否則的話同樣會引起一些健康問題。

醫院兒科診室內，一位家長很著急地要求醫生趕快給孩子看看，就在醫生準備詢問孩子情況時，看上去只有三四歲大的孩子又突然嘔吐起來。等到家長將孩子的嘔吐物清理好，才跟醫生交流起來。

原來，這個孩子在吃早餐的時候就吃了一顆沒有煮透的雞蛋，感覺肚子不舒服，到了午餐過后，孩子便出現了嘔吐的問題。醫生詢問是不是孩子晚上睡覺晾著肚子了或者吃了什么食物。

家長回憶稱，孩子晚上睡覺用的是睡袋，應該不會是晾著肚子了。就早上吃了一個煮的不是太熟的雞蛋，雖然當時發現雞蛋并沒有完全熟透，但孩子奶奶覺得，自己都經常吃帶有溏心的雞蛋，小孩子也可以吃。除了這些之外，小孩子就喝了一些奶，吃了點水果，并沒有吃其他食物。

聽了孩子家長的話，和醫生建議他們做一個檢查。通過檢查發現，是因為感染了沙門氏菌，在腸道感染的情況下，引起惡心嘔吐的問題。

醫生指出如果食用了沒有完全煮熟的雞蛋就有可能感染細菌，因為這種雞蛋里面含有大量的細菌，一旦感染不僅會引發腸道問題，還會出現腹痛，腹瀉，嘔吐等現象。

如果長時間食用未完全煮熟的雞蛋，會導致腸胃負擔進一步加重，導致人體出現消化不良的問題，對腸道造成很嚴重的刺激。原本雞蛋中所存在的分子量都是比較大的，這些蛋白質分子進入腸胃之后能大大增強飽腹感，如果消化能力比較弱的話，也有可能出現消化不良的情況。

經常有一部分人食用未完全煮熟的雞蛋，或者是簡單的用開水進行沖泡，這些吃法很容易在雞蛋沒有完全熟透的情況下，導致雞蛋里面的一些細菌存留。比如，溏心蛋，很多人都喜歡吃這種口感嫩嫩的雞蛋，雞蛋黃并沒有完全煮熟，其中就有可能存在細菌，沒有完全消殺食用之后導致人體感染，從而威脅到身體健康。

研究機構的最新發現，每天多吃一個雞蛋，患病的概率會大大增加。作為我們餐桌上常見的一種食材，為什么吃雞蛋量增加會引發疾病呢？

從研究者發布的消息來看，在雞蛋中有膽固醇的存在，而且膽固醇是很容易連接在動脈內并形成血栓的，在這樣的情況下就很容易引發動脈硬化，嚴重者威脅到心血管健康，但現在并沒有事實證明，多吃雞蛋讓人患癌。

當然也有一些研究者認為，這種研究結果并不能說明雞蛋對人體的危害，只需要每天攝入雞蛋量不超過健康標準的話，并不會因為攝入雞蛋而引發身體疾病。甚至還有研究者發現，每天堅持吃雞蛋的人要比不吃雞蛋的人患上心血管疾病的概率低。

因此適量的吃雞蛋并不會對人體健康帶來傷害，在食用雞蛋的過程中避免高溫烹飪或者食用沒有煮熟的雞蛋，否則的話，這有可能感染其中的細菌，引發身體疾病，只有在正確的情況下使用雞蛋才能為人體帶來必備的營養補充。

關于如何正確吃雞蛋您有什么看法，歡迎一起討論！

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