粉條炒肉是一道簡單易學的家常菜，不僅味道美味，而且營養豐富。在這篇文章中，我們將介紹粉條炒肉的家常做法。
一、準備材料
1. 粉條：150克
2. 瘦肉：100克
3. 青椒：1個
4. 紅椒：1個
5. 蔥姜蒜：適量
6. 生抽、鹽、雞精、料酒：適量
二、步驟說明
1. 粉條泡發至軟；
2. 瘦肉洗凈切片，加入生抽、鹽、雞精和料酒腌制10分鐘；
3. 青椒和紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切末備用；
4. 鍋中放油，燒至六成熱后加入蔥姜蒜爆香；
5. 加入瘦肉翻炒至變色；
6. 加入青紅椒塊繼續翻炒；
7. 加入泡發好的粉條，加鹽和少量生抽調味即可。
三、小貼士
1. 粉條泡發時間不要太長，否則會煮爛。
2. 瘦肉腌制時間不宜過長，否則口感會變硬。
3. 蔥姜蒜爆香后再加入瘦肉，可以去除瘦肉的腥味。
四、簡要概況
粉條炒肉是一道常見的家常菜，制作簡單易學。在準備材料時需要注意粉條泡發時間和瘦肉腌制時間。在烹飪過程中，可以先將蔥姜蒜爆香后再加入瘦肉，這樣可以去除其腥味。最后加入適量的鹽和生抽調味即可。

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