活螃蟹可以冷凍保存，能適當延長保存時間。將螃蟹捆綁起來，放在冰箱急凍即可。也可以將螃蟹放在冷藏室保存，也能適當延長螃蟹的保存時間。還可以將螃蟹養在桶中，水量不要過高，以免螃蟹窒息死亡。
1、冰凍保存
冰凍保存是活螃蟹保存時間長的方法之一，將鮮活生命力旺盛螃蟹捆綁起來，放在冰箱中急凍，可以保存幾個月而不至于腐壞。注意不能冷凍生命力不強的螃蟹，其中含有病菌。
2、冷藏保存
冷藏狀況下的活螃蟹也可以適當延長其保存時間，將活螃蟹的蟹鉗和蟹腳綁起來，放在冰箱中，溫度維持在2～8度為佳，可以保存約一周左右的時間。在保存時需要經常拿出來檢查，將生命力不強的螃蟹及時吃掉。
3、加水保存
螃蟹還可以加水保存，將螃蟹放在盆中或者桶中，注意盆的深度不能過淺，以免螃蟹爬出來，在桶中加入沒過螃蟹一半的水即可，水量不能過高，否則螃蟹很容易窒息死亡。

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