挑選廚房鍋具時(shí)，需要掌握一定的技巧，才能選出質(zhì)量好的產(chǎn)品。那廚房鍋具的選購(gòu)技巧有哪些？帶大家一起了解下吧。
1、看鍋面。鍋面光滑，但不要求平滑如鏡，外表有不規(guī)則的淺紋是正常的，但假如紋理太密，則是次品。
2、察點(diǎn)。小凸起可用砂輪磨去，小窩坑質(zhì)量差，一些賣鍋者常用石墨把眼填平，不易查出，只有用小刷子刷幾下才干使其露出。
3、查看鍋底。鍋底越小，傳火越快，省燃料，省時(shí)間。
4、查看厚度。鍋有薄厚之分，以薄的為好，辨別時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住凹面中心，用硬物敲擊，鍋聲越響，手指震動(dòng)越大者越好。
5、鐵鍋?zhàn)畎踩ｈF鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，比其他鍋具都更安全。在炒菜、煮飯過程中，也很少有溶出物。即使有鐵物質(zhì)溶出，也是對(duì)人體有好處的。不過使用時(shí)，炒完一道菜洗一次鍋，并保持內(nèi)壁干爽，以免生銹。
