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姜黃的功效與作用及食用方法

1、姜黃素及揮發油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種病毒的小鼠，能延長其生存時間，但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性（四氯化碳）的肝傷害則無效。

2、功效主治姜黃是姜黃的干燥莖，具有活血行氣、通經止痛的功效。可以用于治療胸脅剌痛、心痛、經閉、癥瘕、風濕肩臂疼痛、跌打腫痛、牙痛、瘡瘍癰腫、皮癬痛癢等。

3、、姜黃治風熱蟲牙痛：姜黃、細辛、白芷。上為末，擦牙，須臾吐出，鹽湯漱口。方中姜黃止痛，為君藥。

4、黃姜的功效與作用黃姜具有清肺止咳、解毒消腫、利濕通淋等功效，還有利膽、降低血壓、抗菌消毒以及抗凝等作用，而且它對風濕腰痛、癰腫惡瘡等疾病也都有一定的治療效果，除此之外，蜂蟲咬也可以用黃姜來進行治療。

5、姜黃粉的功效和作用保養腎臟，治療感冒。眾所周知，吃姜會使身體變暖。一般感冒或有其他癥狀的人會吃生姜來驅寒。姜黃粉不僅可以緩解感冒癥狀，與一些補腎成分一起使用，還可以溫腎養腎。

6、姜黃的功效與作用可活血，止痛，化瘀，行氣，通經，祛風；用于血瘀氣滯，胸脅刺痛，經閉腹痛，腹中腫塊，跌打腫痛，產后瘀阻等癥。

1、姜黃粉還可以和橘絡一起煮湯喝，它能止咳化痰也能降脂壓，平時需要時可以把橘絡十克入鍋加清水煮制，煮開以后再把準備好的十克姜黃粉放到鍋中一起煮，煮好以后取出飲用湯汁，味道也特別誘人。

2、姜黃面包原料高粉、低粉、白糖、姜黃粉、橄欖油、鹽、水、酵母做法水和酵母混合，攪勻。將高粉、低粉、姜黃粉倒入大盆中，倒入酵母水攪勻，和成面團，靜置30分鐘。

3、吃法也十分簡單，將一茶匙(1到3公克)的姜黃粉倒入口中，再喝水即可。也可以在開水、牛奶、豆漿或優酪乳，甚至是咖啡中添加一茶匙姜黃粉再飲用。將姜黃粉加進牛奶或優酪乳中，乳脂肪有助于吸收姜黃素。

4、姜黃粉最佳食用方法可以做姜黃炒飯，姜黃炒飯做飯如下：主料：白飯兩碗。輔料：青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。熱鍋放適量油。所有蔬菜切丁。

5、姜黃粉的食譜做法姜黃面包材料高筋面粉 200克，低筋面粉 40克，姜黃粉 15克，砂糖 30克，水(預留10CC) 160CC，鹽少許，酵母粉 5克，橄欖油 10CC。

6、姜黃粉在當調味品食用時，可以用于鹵菜或者各種餡料的調制，每次取3~5克直接放進去，然后與其他食材調勻就能起到提味增香的重要作用，除了這種食用方法以外姜黃粉還能用來沖水喝，也能與其他中藥搭配在一起煎煮后服用。

將姜黃粉加進牛奶或優酪乳中，乳脂肪有助于吸收姜黃素。初次接觸姜黃的人，對姜黃苦澀辛辣的味道敬而遠之，但如果加在牛奶或優酪乳中飲用，苦澀味會被抵消掉。

熱鍋放適量油。所有蔬菜切丁。下醬油和少許鹽，下白飯、下蔬菜拌炒。中火翻炒至飯粒分明。再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。

姜黃粉當調料時可以在燉肉以及炒飯時放入，這樣做出來的美食更加鮮香；姜黃粉還可以在炸雞腿時使用，在雞腿表面滾上一層姜黃粉再煎炸，能夠讓雞腿的味道更加豐富。

姜黃橘絡湯姜黃粉還可以和橘絡一起煮湯喝，它能止咳化痰也能降脂壓，平時需要時可以把橘絡十克入鍋加清水煮制，煮開以后再把準備好的十克姜黃粉放到鍋中一起煮，煮好以后取出飲用湯汁，味道也特別誘人。

姜黃粉在當調味品食用時，可以用于鹵菜或者各種餡料的調制，每次取3~5克直接放進去，然后與其他食材調勻就能起到提味增香的重要作用，除了這種食用方法以外姜黃粉還能用來沖水喝，也能與其他中藥搭配在一起煎煮后服用。

姜黃粉通常可以作為烹飪佐料或添加到飲料中。以下是幾種常見的使用方法：烹飪中加入姜黃粉：你可以在蔬菜、雞肉或魚上添加1-2茶匙姜黃粉。

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